雲南特色美食排名榜（雲南美食的十大名單）

2023-05-21 05:11:09 1

吃在雲南，雲南美食五花八門，小編列了一個雲南美食的十大名單，快來看看，作為雲南人，你吃過幾種？

十大美食黑名單

這些食物在喜歡的人眼中是至尊美味，對不喜歡的人來說是避之不及。作為雲南人，這些外省人眼中的黑名單美味，你喜歡嗎？

竹蟲

竹蟲又名竹蜂、竹蛆，啃吃幼嫩竹筍吸收養分，20天內從米粒大小長到手指頭般粗大 ，甘香，似有奶油之味。

血拌肉

血拌肉是雲南拉祜族的美食，炒好的肉淋上新鮮的鮮血，質地鮮嫩，極具特色。

大理生皮

整頭豬殺後，一般用松毛燒掉毛，然後用熱水洗盡，取皮蘸過汁水滿口溢香。

油炸知了

知了，學名蟬，油炸過後鮮嫩脆爽。

蜂蛹

蜂蛹一般為野蜂的幼蟲和蛹，營養豐富，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。

螞蟻蛋酸湯

在傣家是一道傳統名菜，可遇不可求，不僅味道鮮美，而且還具有很高的營養價值。

打屁蟲

又叫臭屁蟲，學名叫椿象。一般也是油炸，在炸之前要擠出臭腺。

鄉村烤竹鼠

夾棍烤竹鼠，是西雙版納傣族、布朗族用「並」的燒烤方法加工製作的野味之一。

黑蟲

別看這黑蟲看上去到有點嚇人，只要在熱油鍋裡打個滾，即可食用，吃起來香得很喲！

蝦巴蟲

蝦巴蟲是雲南的方言，其實它叫做水蜻蜓，是蜻蜓的幼蟲，味美鮮香沁於唇齒，久久不會散去。

十大美食白名單

以下這些可是來過雲南的人都忘不了的美味，看看你都嘗過嗎？

宣威火腿

形似琵琶，皮薄肉厚肥瘦適中，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。

野生菌宴

植物學家都搞不懂的物種，吃法很多，以鮮美著稱。

文山三七汽鍋雞

汽鍋這種特別的做法，不加一滴水，全是水蒸氣的湯汁，加上文山三七，滋補又美味。

昭通天麻火鍋

昭通天麻全國出名，火鍋加入這一味料，味道更美。

鮮花餅

一個鮮花餅咬一口，滿滿的都是花香，把春天吃進嘴裡，大概就是這樣了。

霑益辣子雞

滇菜代表作，有百年歷史，因其選料精殊挑剔、製作道序複雜、味道辣香爽口而名震四海。

蒙自過橋米線

蒙自過橋米線是雲南省著名的漢族小吃。每個雲南人心裏面都有一碗過橋米線。

宜良烤鴨

肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩，光亮油潤，色澤紅豔，清香離骨。

楚雄烤乳豬

自己看圖，好吃到難以形容。

版納香茅草烤魚

香料獨特、鮮香可口，在傣味菜餚中知名度非常高，是傣家人款待貴賓不可少的一道菜。

十大奇葩蔬菜

雲南山脈縱橫，各色山珍是大自然的饋贈，以下這些蔬菜可是雲南特色！

野生小白芨

野生小白芨，能治療咳嗽，人工培育產量非常低。

山苦瓜

山苦瓜，降脂降糖，素炒回甜回甜的。

甘露子

別名寶塔菜、地蠶、草石蠶、土人參、地軲轆、螺絲菜，地環兒，清香甜嫩，脆爽可口。

木姜子

木姜子即山雞椒。主要別名有山蒼子、山姜子、木香子等。自身帶有獨特的芳香氣味。

四稜豆

別名有翼豆、楊桃豆、熱帶大豆等。其營養豐富能與大豆的營養價值相媲美。

枸杞尖

雲南人烹飪枸杞尖一般採用焯水後拌、醃、熗、燉、燒、煮等手法，枸杞尖可與葷素食材搭配，還可熬粥。

小苦子

果實未成熟時為深綠色，成熟後為桔黃色，是哈尼梯田邊的一種蔬菜，炒牛肉回味無窮。

鬼針草（雲南人叫它叉叉草）

我們也經常叫它粘粘黏，嫩芽能吃，有清熱解毒、散瘀活血的功效。

樹頭菜

這是一種野菜，但是懷孕的人吃了它會滑胎，所以一般老人都會囑咐，懷孕的時候不能吃樹頭菜。

青蛙皮

雲南原始森林喬木中的苔蘚類植被，由於長相酷似青蛙皮，故稱「青蛙皮」、「樹蝴蝶」。

十大奇葩水果

植物王國之稱的雲南，水果自然也是種類繁多。

野柿花幹

它叫踏枝，有柿餅的味道，但又比柿餅更軟更甜。

神秘果

國寶級的珍貴植物，吃過神秘果後再吃任何酸、辣、苦、鹹的食物都覺得是甜的。

蛋黃果

外表樣子像雞蛋，打開果肉像蛋黃，果肉香味濃鬱。

西番蓮

又叫百香果，果實含有超過132種以上的芳香物質，和別的果汁調和超好喝。

仙人掌果

火龍果近親，能加速傷口癒合、使肌膚柔軟細膩、防止皮膚乾燥、減少皺紋等。

菠蘿蜜

看著粗糙的外表，裡面果實香甜到醉人。

羊奶果

成熟果實鮮紅色至紫紅色，鮮果甜酸，水分充足，顏色鮮豔。

多依果

瀾滄人喜歡把多依果舂碎，拌以各種調料吃。現在也製成了各種果脯和飲料。

樹番茄

樹番茄可觀葉賞果。果實富含果膠，制果醬、果凍均可。炒食亦佳。

滇橄欖

又名雲南餘甘子，具有清熱利咽，潤肺化痰，生津止渴之功效。

雲南人聽過但是沒見過的四大奇葩菜

下面這幾個菜可是厲害了，反正小編是只聞其名，不知其味。

紅燒獅子頭

老婆餅

肉夾饃

虎皮尖椒

咱們大雲南的美食可不是一時半刻就能盤點完的。看了小編的名單後，你有沒有想要提名的？