正宗鯛魚燒怎麼做好吃（不用烤箱不油炸）

2023-05-21 07:32:48 2

總是看日劇的小夥伴，應該對鯛魚燒不陌生。這鯛魚燒在日本也算是一道網紅美食了，聽說吃鯛魚燒會帶來好運。焦脆的外皮，柔軟香甜的豆沙餡，一口吃下去，簡直不要太滿足！ 這種點心，不僅製作簡單，好吃不貴，口味也是多種多樣，唯一的缺點應該是只適合趁熱吃，涼的口感要差很多。

鯛魚燒也變化出多種口味來 ，除了傳統的紅豆餡，更是衍生出抹茶，芝士，冰淇淋等等 。我還是覺得鯛魚燒就是紅豆餡的最好吃，最經典，外殼的奶香與濃鬱的紅豆沙結合入口，隨著咀嚼在口中迸發出的香甜，暖暖的，甜甜的讓人幸福的味道。

【菜名】：鯛魚燒

【食材清單】：玉米澱粉，低筋麵粉，黃油，雞蛋，牛奶，蜂蜜，白糖，泡打粉，紅豆餡。

【烹飪步驟】：

1、把上面那些一會要用到的食材都準備好了，這樣一會就算我們要用到了也不會手忙腳亂的了。豆沙餡我用的是自己做的，大家也可以去買現成的。

2、 在小碗裡面打上2個雞蛋，適量的白糖還有蜂蜜，再加上牛奶，用蛋抽來攪拌均勻。

3、 隨後再篩入低筋麵粉，玉米澱粉，泡打粉來繼續用打蛋器攪拌均勻，用矽膠刮刀攪拌均勻。將之前融化了的黃油也下進去，攪拌均勻以後把保鮮膜蓋上，大約醒個半小時左右。

4、 把醒發好了的麵糊倒進裱花袋裡面，一會用的時候直接在裱花袋上面剪開一個口子就行。把鯛魚燒模具放在煤氣灶上面，用小火開始加熱，再用刷子來將鯛魚燒的兩面都刷上黃油或者是食用油。

5、再把麵糊擠進去，大約擠個6、7分滿左右，然後在擠好了的麵糊上面擠上20克左右的紅豆餡，反正大家就根據自己的口味來決定放多少的豆沙餡就行了。然後再擠上面糊，再把紅豆餡蓋起來，最後把蓋子蓋上，捏住了把手。

6、 利用中火，小火來把鯛魚燒給各燒2分鐘左右，期間可以把鯛魚燒打開，看一下鯛魚燒裡面的情況，上色的狀態，建議要不停地翻動，這樣受熱的能更加的均勻一些。

7、今天這道美味的鯛魚燒你學會了嗎？對於顏值高的日式小點心，真是完全沒有抵抗力，趁天冷暖陽的天氣裡拔草一波鯛魚燒，簡單易做零失敗，當早餐或下午茶點心都很棒！餡料可以隨意加。

【小貼士】：

1、餡料可以隨自己的口味選，豆沙、菠蘿、芒果、蘋果、草莓都可以，但餡料要做得稠一些。

2、在做鯛魚燒麵糊的時候一定要充分地拌勻麵糊後靜至出氣泡，這樣做出來的才好吃。

3、可以自己煮點蜜紅豆當餡料，做出來會更好吃，而且一定儘量多放哦 ，最好趁熱吃哦，熱的時候皮是酥脆的，涼了之後就會變軟，但是也好吃呀。