巧克力甜品大合集做法配方簡單（食譜巧克力心太軟）

2023-05-14 10:59:13 1

今天給大家分享的這個是非常誘人的甜品 －朱古力心太軟，香濃的朱古力蛋糕，裡面是流心的朱古巧克力漿，超超超級美味！在餐廳或甜品店吃過很多心太軟，價錢貴又不太好吃！

自己其實也可做到，最重要是用高質量的巧克力和注意烤的時間，因各種烤爐的火力不同，掌握好自己烤爐的溫度，就可輕鬆做到！當然，我也試了很多個蛋糕才找到最好的效果。建議先試烤一個，再慢慢調節，新手也絕對可以做到餐廳的高級甜品！

在烤盤內塗一層無鹽牛油，然後平均灑上可可粉，備用 (*這可令蛋糕更易脫模，也可用砂糖代替）

將朱古力及無鹽牛油放入微波爐，或隔水加熱溶化，成巧克力漿，待涼備用。

在碗內，將雞蛋、糖和鹽拌勻,然後加入巧克力漿拌勻，再篩入麵粉，拌勻。

將蛋糕糊倒入容器內，放入已預熱220度烤爐，烤約8-10分鐘。 (*蛋糕的表面要凝固）讓蛋糕待涼1-2分鐘，脫模在碟上，可灑上糖霜及雪糕、水果享用。

*這個食譜可做兩個小蛋糕

*各烤爐的火力有不同，可先試烤一個蛋糕，掌握烤的時間和火力

材料

80 克 巧克力

55 克 無鹽牛油

1 雞蛋

1 蛋黃

25 克 糖

15 克 中筋麵粉

1/8 茶匙 鹽