新加坡美食最值得吃的是什麼（新加坡最全最地道美食大匯總）

2023-05-18 18:00:56 3

新加坡是一個多民族的國家，飲食因而豐富多彩。無論是中式菜餚、西式快餐、日本料理、韓國燒烤、泰國餐、印尼餐，還是馬來風味、印度風味的飲食，這裡都有。新加坡被稱為美食天堂，在這裡不用出門，就可以吃到異國的美食。新加坡也有自己的特色菜，這是由長住馬來西亞、新加坡的華僑，融合中國菜與馬來菜所發展出來的家常菜，稱為娘惹。但大部分來旅遊的人只知道肉骨茶、辣椒螃蟹、海南雞飯等比較出名的美食，現在，讓小編帶你來尋找更多的地道美食吧！

1、辣椒螃蟹

新加坡辣椒螃蟹大概分為兩種，黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹，來過新加坡多次的人大都會點黑胡椒螃蟹，鮮甜的蟹肉配上濃鬱的醬汁…… 而辣椒螃蟹則配上金燦燦的炸饅頭…… 在新加坡想吃螃蟹並不難，每個巴剎（類似社區煮炒檔）都有，但論好吃的螃蟹，每個人都有自己心水的那一家~ 並不一定是「珍寶」或者「無招牌」。我個人比較喜歡東皇（89 Marine Parade Central）和永成餐室（247 Joo Chiat Place）。

2、肉骨茶

肉骨茶有兩種，一種是清湯胡椒味，另一種是富含藥材香料的深色茶湯，看個人喜好點就好啦~

3、海南雞飯

海南雞飯是從中國海南來到新加坡的早期移民的菜色。做法簡單：鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯(米飯先用雞油炒制，然後用雞湯煮成的米飯，超級好吃)，配生抽或者老抽和特製辣椒醬及薑蓉。雖然各家海南雞飯風味自有獨門絕招，但是基本款永遠不變，那就是鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，再鋪上薄如蟬翼的清涼黃瓜切片、蔥絲或芫荽、外加一小碟特製辣椒醬(有些要求高的食客還會加點黑老抽)和綿細薑汁沾著吃，還有一小碗清雞湯，就足以滿足每一位饕客最叼嘴的要求。

另外還有一種燒雞飯和燒肉飯，如果吃不慣白斬雞的清淡味，那小編強烈推薦這款燒雞飯！配碗清湯超級好吃！

4、沙爹

沙爹就是指傳統的馬來串燒羊肉、牛肉和雞肉，容納了東南亞許多國家美食的精華。事先醃好的牛肉、羊肉、雞肉串要用木炭燒烤，並要控制好火候。別看它模樣和中國的燒烤差不多，味道卻大不相同。其中的秘訣就在當地特有的沙爹醬上。東南亞的沙爹醬是由花生醬、椰醬、幼蝦等多種來自異國他鄉的香料調製而成，香醇無比，沾滿醬料的肉串，入口時濃濃的南洋風，令你眷戀不已。

5、田雞粥

十顆星推薦！一般我鍾意去芽籠9巷的那家，田雞粥口味大多分為宮保、姜蔥兩種，宮保和姜蔥都是濃稠的醬汁，不過宮保偏辣，姜蔥就是鮮鹹甜味，這兩種都要配上它的白粥才好吃。粥已經熬的稀爛，每一口都又軟又綿，在粥上澆上湯汁，喝在嘴裡格外的滿足。田雞滑嫩鮮美，醬汁濃淡適口，白粥稻香撲鼻！

6、烤雞翅

口味類似國內燒烤，雞翅烤得皮脆肉嫩，一咬下去，肉汁噴出來，超級嫩！

7、叻沙

叻沙大致分為兩種:咖哩叻沙及亞三叻沙。

亞三叻沙 (Assam Laksa)

亞三叻沙就是用魚熬出來、略帶酸味的濃湯。湯料主要的成份是:辣椒、香茅、羅望子、檸檬酸、叻沙花、叻沙葉、甘望魚、鹽、水、澱粉。

新加坡加東叻沙(Katong Laksa)

正宗的新加坡加東叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味。湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、鹹、辣兼而有之，是最大特色;材料則有新鮮的蛤、蝦子、咖哩粉、椰漿、魚餅、碾碎的幹蝦米、南姜、白果、幹紅辣椒、黃姜粉、香菜粉、檸檬草、胡椒粉、叻沙葉、香茅等等，再加上顏色白淨的粗米粉和辣椒醬，就是一碗色香味俱全的叻沙了。