陝西十大特色美食 羊肉泡饃上榜，第一流行於全國各地

2024-02-19 11:47:17 3

　　說到陝西，大家都會想到陝西的省會城市西安，作為歷史上十幾個王朝的都城，西安是中華文明的重要發祥地，其飲食文化也十分豐富多彩，那麼陝西最著名的美食有哪些呢?今天小編為大家盤點了陝西十大特色美食，一起來看看吧!

陝西十大特色美食

1、肉夾饃

　　肉夾饃是陝西省的傳統特色美食之一，不同的地區品種也有所不同，有臘汁肉夾饃、肉臊子夾饃等，肉夾饃不僅在陝西非常有名，而且聞名全國，揚名海外，深受人們喜愛。

2、羊肉泡饃

　　羊肉泡饃起源於陝西省渭南市，其歷史十分悠久，是從古代的羊肉羹演變而來的，是將饃掰成塊後加入熬好的羊肉湯即可，吃起來肉爛湯濃，肥而不膩，令人回味無窮。

3、陝西涼皮

　　陝西涼皮也是陝西省的傳統特色小吃之一，涼皮是用小麥粉、米粉或澱粉製作的，品種非常多樣，製作方法也有所不同，調拌也各具特色，有麻醬涼皮、麵筋涼皮等。

4、臊子麵

　　臊子麵是陝西省的一道的傳統特色麵食，其歷史十分悠久，約起源於商周時期，臊子就是肉丁，除了肉丁外，，面中還配有雞蛋、木耳、胡蘿蔔、豆腐等，味道十分酸辣可口。

5、岐山擀麵皮

　　岐山擀麵皮是源自陝西省岐山縣的傳統特色小吃，起源於唐朝，是由冷淘面演變而來的，其麵皮選料精良，製作工藝嚴謹，吃的時候加上油、香醋等各種調料調拌，口感極佳。

6、biangbiang面

　　biangbiang面是源自陝西關中地區的傳統特色麵食，是使用關中麥子磨成的麵粉純手工製作的，麵條柔韌，吃起來口感極佳，深受當地人和各地遊客們的喜愛。

7、金線油塔

　　金線油塔是源自陝西三原地區的傳統名小吃，創始於唐朝，是用上等麵粉、豬板油等原料製作的塔狀麵食，吃的時候放在鍋中蒸熟，拌上蔥節、甜麵醬等，別有一番風味。

8、葫蘆頭

　　葫蘆頭是源自陝西西安的傳統特色小吃，起源於北宋時期，是以豬大腸和豬肚等主要原料製作的，和羊肉泡饃的吃法很像，都是將饃掰成塊後倒入熬好的湯一起吃。

9、餄餎

　　餄餎也是一種麵食，在陝西、山西、河北等地都非常流行，麵條是使用豌豆面、莜麥麵、蕎麥麵等製作的，比一般的麵條更粗，煮熟後配上豆腐、肉、蘿蔔等做成的臊子，非常美味。

10、甑糕

　　甑糕是陝西西安、關中、晉南地區都非常流行的傳統風味小吃，也是之一，是用糯米、葡萄乾、紅棗或蜜棗等製作而成的，味道十分香甜可口，而且營養豐富。