上海十大名小吃 上海蟹殼黃上榜，第二已有百年歷史

2024-02-23 07:50:16

　　上海是一個文化底蘊深厚的城市，其飲食文化也十分豐富多彩，匯聚中國幾乎所有地方風味，那麼上海最有名的小吃是哪些呢?今天小編為大家盤點了上海十大名小吃，一起來看看吧!

上海十大名小吃

1、南翔小籠包

　　南翔小籠包是上海市嘉定區南翔鎮有名的傳統小吃，也是上海最有代表性的小吃之一，南翔小籠的皮是用不發酵的精麵粉製作的，餡是用夾心腿肉和各種調料製作的，吃起來味美多汁。

2、上海生煎包

　　上海生煎包是上海一道有著上百年歷史的地方傳統小吃，生煎包的皮是用中筋麵粉製作的，內餡是用豬肉、蝦米和韭菜等食材製成的，煎的時候還會再撒上芝麻和香蔥，味道十分可口。

3、上海蟹殼黃

　　上海蟹殼黃也是上海非常有名的一道傳統小吃，是以精麵粉和老酵面為主要食材製作的，因餅形似蟹殼而得名，其內餡有鹹甜兩種，餡的有蔥油、鮮肉、蝦仁等，甜的有白糖、豆沙等。

4、素菜包

　　素菜包是以麵粉為主要原料製作的上海地區的傳統特色小吃，素菜包的內餡是用青菜、麵筋、冬筍和豆腐乾等食材製作的，吃起來十分鮮香鬆軟，令人百吃不厭，深受人們喜愛。

5、排骨年糕

　　排骨年糕是上海地區有著50多年歷史的傳統小吃，是以排骨和年糕等食材製作的，外觀色澤金黃，排骨吃起來外酥裡嫩，年糕吃起來軟糯酥脆，而且還具有很高的營養價值。

6、開洋蔥油麵

　　開洋蔥油麵是上海城隍廟著名的小吃，也是上海有名的傳統小吃之一，是以精粉麵條、蝦米、蔥和鮮湯等主要原料製作的，吃起來蔥香撲鼻，味道十分鮮美。

7、條頭糕

　　條頭糕是上海很有名的傳統糕點，也是之一，是以糯米粉和豆沙為主要原料製作的，將糯米粉製作的皮包上豆沙後搓成長條形，上面還會撒上桂花末，吃起來十分香甜軟糯。

8、油豆腐線粉湯

　　油豆腐線粉湯是以幹線粉、油豆腐、大百葉、瘦肉等食材製作的一道上海地區特色傳統小吃，看起來雖然有些清湯寡水，但卻和生煎包等油膩的點心搭配起來非常合適。

9、雞肉生煎饅頭

　　雞肉生煎饅頭也是上海地區的傳統特色小吃，是以發酵後的精白麵粉做皮，以雞脯肉、豬肉和肉皮凍等作餡，然後刷上香油，撒上蔥花和芝麻在油鍋中煎熟而成，味道十分鬆軟適口。

10、油氽饅頭

　　油氽饅頭是上海沈大成點心店製作的傳統小吃，是以麵粉和豬肉為主要原料製作的，製成的油氽饅頭外觀小巧玲瓏，色澤金黃，外皮酥脆，內餡鮮嫩，湯汁也非常鮮美。