中國10大經典國宴菜 魚香肉絲上榜,第一意想不到

2024-02-19 22:10:16 1

　　國宴是一個國家規格的宴會，所以國宴的菜餚必然是相當高端大氣的，那麼在中國有哪些比較經典的國宴菜餚呢，小編帶大家了解中國10大經典國宴菜，一起看看吧。

中國10大經典國宴菜

　　1. 開水白菜

　　2. 頭

　　3. 宮保雞丁

　　4. 松鼠鱖魚

　　5. 文思豆腐

　　6. 佛跳牆

　　7. 北京烤鴨

　　8. 東坡肉

　　9. 白切雞

　　10. 魚香肉絲

1.開水白菜

　　分 類：川菜

　　口 味：清香味美

　　主要食材：白菜，清湯，老母雞，火腿蹄子，排骨，乾貝，去皮淨瘦雞脯肉，全瘦豬肉

　　創製者：黃敬臨

　　調 料：鹽、料酒、蔥、姜

　　開水白菜以北方的大白菜心來製作，加上雞，鴨，排骨一起煮，並用高湯調味，最後在湯裡淋一些雞油。開水白菜做好後，清鮮濃醇卻清新爽口，一點都不會覺得油膩。

2.獅子頭

　　口 味：酥香可口、醇厚鮮美

　　主要食材：五花肉，荸薺、青菜，雞蛋，澱粉，蔥姜等

　　獅子頭是江蘇淮揚菜系中的一道傳統佳餚，外觀十分好看，肉質鮮嫩，四季皆宜，吃起來口感軟糯滑膩，且營養健康。

3.宮保雞丁

　　口 味：鮮香可口

　　主要食材：雞肉，，花生

　　宮保雞丁以雞肉為主料，用花生米，辣椒等輔料一起製作而成。香辣味濃，肉質滑脆，雞肉的鮮嫩配合花生米的香脆也是一絕。

4.松鼠鱖魚

　　所屬菜系：蘇幫菜

　　源傳地區：江蘇省蘇州市

　　松鼠鱖魚形狀很是獨特，吃著口感也很不錯，帶著酸甜的味道，據說乾隆皇帝在下江南之後對這個菜很是滿意，後來這道菜就開始被人廣泛熟知。

5.文思豆腐

　　口 味：鮮香可口

　　主要食材：豆腐

　　發源地：江蘇揚州

　　文思豆腐是江蘇省的一道傳統特色名菜，這道菜歷史悠久，選料極好，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時還有調理營養不良，補虛養身等功效。

6.佛跳牆

　　分 類：閩菜，福州菜

　　口 味：鮮香可口，濃鬱葷香

　　主要食材：海參，鮑魚，魚翅，魚唇

　　產 地：福建福州

　　佛跳牆是福建省福州市的一道特色名菜，主要使用鮑魚海參等食材，然後加上高湯和福建的老酒，吃著味道很不錯口感很好。

7.北京烤鴨

　　主要食材：北京填鴨

　　口 味：肉質細膩、味道醇厚

　　適宜人群：老少皆宜

　　烤鴨是享譽世界的北京著名菜式，原料是比較優質的北京鴨子，顏色紅潤很有食慾，肉質很是細膩，味道相當醇厚值得一吃。

8.東坡肉

　　口 味：鹹甜、香糯

　　主要食材：豬肉

　　創始人：蘇東坡

　　東坡肉以豬肉為主要食材，成品都是碼的整整齊齊，紅如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

9.白切雞

　　口 味:清鮮

　　主要食材:三黃雞，薑片，蔥花

　　配 菜:蔥段、薑末、香菜

　　醬 料:薑蓉、醬油

　　白切雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，吃起來異常鮮美，十分可口。

10.魚香肉絲

　　口 味：酸辣可口,鹹甜適中

　　主要食材：豬肉，姜米，蒜米，醬油，精鹽，豌豆尖(可選)，醋，泡辣椒，鮮湯，白糖，水豆粉，黑木耳，(可選)玉蘭片，(可選)萵筍絲，胡蘿蔔絲，竹筍絲，蠔油(可選)，幹辣椒，(可選)土豆絲，豆瓣醬

　　烹飪時間：15-30分鐘

　　主要配料：泡椒、蔥、姜、蒜

　　特 色：鹹，酸，辣，甜，鮮集一身

　　魚香肉絲是一道著名川菜，吃著味道酸酸甜甜的，同時加上調味品調味道，口感很是不錯值得回味。