黑皮花生的功效與作用 絕佳的保健養生品

2025-07-21 20:51:18

說起花生一般人都是想起紅皮的花生，含有豐富的蛋白質，並且容易被人體吸收，還可以用來製作花生油，不過隨著栽培技術的不斷進步，一種黑皮花生出現在了人們的視野中，相比較前者的紅皮花生，黑皮花生所含有的營養價值要更多，具有延緩衰老、防治心腦血管等疾病，對於兒童的智力發育也是有好處的，下面小編給大家詳細的介紹一下。

黑皮花生簡介

黑皮花生「黑珍」是中國農業科學院油料作物研究所和遷安市農業部門共同承擔的研究項目，經長達8年的選育，又經3年的產量對比試驗和抗性、適應性試驗，終於育成了我國第一個黑皮花生新品種——黑珍。黑皮花生是根據花生遺傳性變異選擇高代材料經輻射後有性雜交系統選育而成，性狀穩定，可作種年年使用。

黑皮花生是轉基因食品嗎

黑花生不是轉基因的食物，它其實跟雜交水稻一樣品種，也是屬於雜交品種，黑花生是根據花生的遺傳性去變異，然後經過輻射之後用了雜交方法孕育出來的花生品種。黑花生的黑色素是由控制色素的基因所決定，它的營養特別高，裡面富含鈣、鐵、鋅等元素，裡面硒元素、花青素能防止皮膚衰老，黑花生還有抗氧化的作用能防止膽固醇，平時多吃對於恢復腦力，補腦的功效也很棒。

黑皮花生的功效與作用

黑皮花生中的粗蛋白質含量要比紅皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、鉀含量高l9%、鋅含量高48%、硒含量高101%，以及8種維生素和19種人體所需的胺基酸、黑色素等營養成，的確是不可多得的高營養鹼性食品。同時，黑皮花生在維持人體的生長發育、機體免疫等方面發揮了重大作用，具有延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌症和糖尿病、保護肝臟、增強人體免疫、清除體內多餘脂肪等方面的功效，是不可多得天然保健品，其發展情景不可估量！

特別是黑皮花生當中含有的黑色素，對於愛美的女性朋友來說，是養顏美容不可多得的好東西！這是一種強抗氧化劑和自由基清除劑，具有延緩衰老的功效，並且黑色素還具有保護膠原蛋白的作用呢，保證膠原蛋白不被自由基破壞，從而達到預防皮膚老化的作用。同時，黑色素當中含有的鐵、銅、錳、鋅等微量元素，對於兒童的智力發育也是有好處的！

什麼人適合吃黑皮花生

1、體寒便溏者

花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便洩者不宜服食。

2、消化不良者

花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。

3、高脂蛋白血症者

花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

4、跌打淤腫者

花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。

5、想減肥者

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了275克的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

6、糖尿病者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30克）。但18粒花生就相當於一勺油（10克），能夠產生90千卡的熱量。

7、痛風者

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

8、膽囊切除者

膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

總結：值得注意的是，黑皮花生的主要營養價值都在它薄薄的黑皮裡，所以在使用的時候切記不要把黑皮去除了，其實在吃花生的時候，無論是黑皮還是紅皮都應該連皮一起吃。