南寧十大特色美食:酸辣美味的檸檬鴨上榜，還有補陰功效

2024-05-07 03:09:06 2

南寧的美食千千萬，但能真正代表南寧的卻並不多。或許你知道南寧有名的美食街是哪幾條，但南寧地道的美食你又知道多少呢?現在就讓小編來帶你看看南寧的十大特色美食，帶你感受不一樣的南寧風味。

1.檸檬鴨

作為南寧的特色美食也是廣西十大經典名菜之一，檸檬鴨吃起來酸辣可口。當然，除了美味外這道菜還有補陰的功效，易患感冒的人，時常勞累的人皆可喝鴨湯來進補。

2.老友粉

這道菜來源於老友面，是南寧人最喜歡的風味小吃之一。老友粉與柳州的螺螄粉、桂林米粉、梧州的炒河粉並稱為廣西「四大米粉」。2007年老友粉入被列入南寧的非物質文化遺產名錄。據說吃此粉能去風寒，還能通竅醒味。

3.粉餃

這是一道壯族名小吃，擁有濃厚的米香，吃起來十分爽口。這是一道老少皆宜的特色美食。

4.捲筒粉

主要存在於隆安等臨近越南的地區。大致做法是將磨成的米漿攤成一張薄餅，再撒以肉末、蔥花或炒過的豆角末，最後再捲成卷。這道小吃可根據個人口味搭配來配上不同的醬料。

5.八珍粉

這是一道南寧常見的美食，有八種配菜故得此名。量大份足，用料講究，但是稍不留意就容易喪失原本的風味，所以要吃這道菜就得去有名的老字號才好。

6.糯米粽

主料為糯米，包裝物多種多樣，除了棕櫚葉外還有竹葉、毛竹筍殼、簍竹筍殼等等，不同的包裝物賦予了糯米粽不同的風味。

7.五色糯米飯

顧名思義有五種顏色，即黑、紅、黃、白、紫。這些顏色採用的都是天然色素，所以這道菜不僅無害，還有滋補、健身、美容等作用。壯族人為這道菜賦予了吉祥如意、五穀豐登的含義。

8.粉蟲

這道菜雖然有一個蟲字但絕不是蟲，只是因為形狀像蟲才得此名。這道南寧特色菜始於清朝，製作工藝十分繁瑣但卻非常美味。

9.生榨米粉

如果說螺螄粉最有特點的是它的「臭」，那這道菜最讓人難忘的便是它的「餿」味。這種「餿」來源於一種酵母菌，正是這種「餿」味才造就了這道菜的獨特。

10.酸嘢

「嘢」是粵語裡東西的意思。這道南寧特色菜很像泡菜，但是它的主料一般是一些應季的瓜果蔬菜。酸嘢有助於去溼開胃，既是小吃也是配菜。