中國最誘人的十大麵條品種，河南燴麵上榜，第二可自行選擇麵食量

2024-04-27 02:38:06 1

　　導語：我國是有著4000多年製作麵條歷史的國家，雖然都說南米北面，但不管是什麼地方，均有著富有當地水土風俗的麵條品種，不管是寬面、細面、拌麵還是湯麵，本文就為大家盤點中國十大最好吃的麵條品種，看看你都吃過哪幾種吧。

中國最誘人的十大麵條品種

1.竹升面

　　竹升面這個粵菜系傳統特色小吃，是利用廣州傳統方式壓打出來的麵條製成的廣州西關一帶的傳統麵食，曾在中國著名美食紀錄片《舌尖上的中國》中有出現過這個老牌傳統面的製作方式。

2.重慶小面

　　重慶小面這個發源於重慶的常見的主食，也是當地人們吃早餐時常見的麵食，而重慶小面通常指的是麻辣素麵，在麵店可以根據個人胃口選擇一兩、二兩、三兩的面量，並可根據需求選擇添加肥腸、牛肉、豌豆雜醬等配料。

3.蘭州牛肉麵

　　蘭州牛肉麵這個起源於清朝嘉慶年間的蘭州地區常見的麵食品種，因牛肉片薄如紙而常被消費者調侃的蘭州傳統名食，傳統的蘭州牛肉垃面是具有一清二白、三紅四綠、五黃的特徵，並且因其色香味美而在全國享有盛譽。

4.南京大肉麵

　　大肉麵這個以條面、紅燒肉、蔥段、木耳、薑片、香菇、菜心共同組成的著名傳統小吃，是因麵條上放大片的紅燒肉而得名，因其具有酥爛醇香、湯鮮味濃特點，而成為南京人品嘗早點的

5.河南燴麵

　　河南燴麵這個以優質的高筋麵粉為原料，配上利用上等嫩羊肉和羊骨煮製的高湯和各類配菜製成的地方菜品，是具有又白又亮的湯色、鮮香味美、筋韌有彈性特點的豫菜系傳統特色面點。

6.陝西油潑麵

　　油潑麵這個起源於明代陝西省的傳統特色麵食，是集酸辣、香辣和鮮香味道於一體的山西省傳統的特色麵食之一，在食用時花椒粉、鹽、面在經過滾燙的菜油澆過後熱油騰騰，噴香撲鼻。

7.延吉冷麵

　　延吉冷麵是中國十大名麵條之一，雖然提到冷麵大家最先想到的是韓國冷麵，但卻是馳名國內外，深受人們喜歡，中國少數民族朝鮮族的傳統特色食品，其中是利用由嚼勁的蕎麥麵冷麵配合上牛肉高湯、辣白菜、辣椒、蘋果、牛肉等一同食用，尤其適合夏季食用。

8.山西刀削麵

　　這道發源於山西省的特色傳統麵食，據傳是由唐朝駙馬柴紹所創，利用臊子、調料和麵條配合食用，具有外滑內筋、軟而不粘特點的中國五大麵食，目前提到刀削麵大家最先想到的就是山西，因此也成為當地響噹噹的美食名片。

9.四川擔擔麵

　　擔擔麵這個起源於四川自貢市的傳統小吃，是具有滷汁酥香、鹹鮮微辣、橡皮撲鼻、麵條十分入味特點的川菜系中國十大麵條之一，整道麵條菜品最重要就在於澆上去的滷汁，根據不同口味還可加入紅辣椒油、酸菜等配合著一同食用。

10.老北京炸醬麵

　　老北京炸醬麵這個廣泛流行在北京、天津、河北等地，利用幹黃醬、豬肉等材料製成的麵條，是由勁道的麵條配合上各類菜碼和炸醬共同拌制而成，因其鹹鮮可口、濃鬱飄香的麵條特點而深受全國各地人民的廣泛喜愛。