無錫十大美食排名榜：無錫排骨糖芋頭均上榜，第一是它

2024-05-21 12:58:07

　　無錫位於江蘇省南部，北倚長江、南濱太湖，有「太湖明珠」的美譽。不僅景色美，食物更是不容錯過!今天排行榜123就為您介紹十大無錫的美食，看看有沒有你吃過的，或者打算下次去嘗嘗的呢?

無錫十大美食排名榜

　　1. 無錫小籠包

　　2. 無錫排骨

　　3. 梁溪脆膳

　　4. 清水油麵筋

　　5. 玉蘭餅

　　6. 太湖船菜

　　7. 手推餛飩

　　8. 四色湯圓

　　9. 糖芋頭

　　10. 陽山水蜜桃

1. 無錫小籠包

　　小籠包是之一，在無錫當地稱為小籠饅頭，清朝道光年間就已經出現，以皮薄滷多而出名。無錫小籠以上等麵粉製作，皮薄卻不漏，味鮮而不膩，紅色的肉餡加上滿滿的滷水，格外的鮮甜。

2. 無錫排骨

　　無錫排骨在當地的傳統名稱叫「無錫肉骨頭」，興起於清朝的光緒年間。精選三夾精的草排，肉質鮮嫩，作料繁雜，烹好後的排骨紅亮油潤，酥軟香甜，老少皆宜。不僅獲得江南一帶食者的好評，現已馳名中外。

3. 梁溪脆膳

　　鱔魚屬水鮮，是江蘇菜中主要原料之一。梁溪脆膳也叫無錫脆鱔，在中國眾多鱔魚佳餚中獨樹一幟。這道菜品擺放多以架空的造型，狀似寶塔，色澤烏光油亮，鱔肉鬆脆香酥，口味甜中帶鹹。

4. 清水油麵筋

　　請水油麵筋是無錫三大特產之一，創始於清鹹豐年間。以谷芫粉為原料，用素油炸制而成，金黃圓潤、皮薄鬆脆，與葷素菜均可搭配，尤以塞進肉餡製成的肉釀麵筋最出名，肉汁四溢 口感飽滿。

5. 玉蘭餅

　　玉蘭餅是江南地區的傳統名小吃，始於清道光十二年，因正值玉蘭花開時節而得名。以糯米做餅胚，加入鮮肉、豆沙和玫瑰等餡料，用油煎而成，外皮香脆、內殼軟糯。無錫或江南一帶的人常拿它做早餐。

6. 太湖船菜

　　太湖船菜也叫無錫船菜，主要原料是太湖三白，即白魚、白蝦、銀魚，再配以佐料，大多採用清蒸白灼的烹調方法，保持食材的原汁原味，口感酥嫩鮮甜、色香味俱全。

7. 手推餛飩

　　手推餛飩創始於清同治年間。正宗傳統的手推餛飩都是用純手工推制皮子，操作一絲不苟，餛飩皮厚薄均勻、光滑不爛，再包上上乘豬腿肉，湯底也需豬骨吊成的高湯。如果再用足量的蝦皮、蛋絲和紫菜，就是有名的「三鮮餛飩」。

8. 四色湯圓

　　無錫人很喜歡吃糰子，四色湯圓的原料為上白元七成、上白梗三成，經過一番工序後再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙等餡心，下入沸水煮熟，口感軟韌滑爽，餡味鮮潔。

9. 糖芋頭

　　糖芋頭顧名思義，原料就是芋頭和糖了。它選用芋頭、紅糖、白糖，下沸水煮熟，有時再撒上些桂花，柔軟綿密、甜而不膩。　據說每年中秋節，無錫當地的人都要「燒糖芋頭」以賀喜慶。

10. 陽山水蜜桃

　　陽山水蜜桃也是無錫市特產，中國國家地理標誌產品，無錫三大特產之一。這個品種的水蜜桃產於無錫市陽山鎮，有70多年的栽培歷史。它果形大，桃香撲鼻，且皮韌易剝，味道香甜，是來無錫一定要吃的美食之一。