博山十大名吃：博山酥鍋上榜，第一名連乾隆都交口稱讚

2024-06-29 10:07:47 2

博山位於山東市，是有名的「陶琉之鄉」，同時也是國家風景名勝區旅遊資源相當豐富。喜歡旅遊的小夥伴們可以將這個作為目的地，除了風景美，這裡的美食也讓人讚不絕口，今天小編就來說說博山的十大名吃吧。

博山十大名吃

1、 豆腐箱

2、 博山酥鍋

3、 油粉

4、 滷汁羊肉

5、 菜煎餅

6、 鮁魚煎包

7、萊蕪燒餅

8、籤子饅頭

9、光棍雞

10、甏肉乾飯

1、豆腐箱

豆腐箱是博山十大傳統名吃。相傳清時乾隆帝南巡，曾吃過這道菜，食後讚不絕口。口感細膩嫩滑，香氣撲鼻，皮薄餡嫩。

2、 博山酥鍋

博山酥鍋是博山地特色傳統名吃，是春節食俗之一。博山酥鍋味道各異，取決於每家的做法，但主料都是相同的，用上好的帶皮五花肉進行製作。味道濃鬱，且富含鈣質。

3、 油粉

油粉是博山的一種稀粥，主要是將做粉皮、粉條剩下的漿汁，經過發酵，然後放入滾鍋裡，等鍋裡起了滾頭，香味便四溢開來，一鍋的油粉就做成了。味道有點酸酸的，類似於北京的豆汁。

4、 滷汁羊肉

滷汁羊肉，歷史比較悠久，迄今已有近百年。略帶清香，而且處理的沒有羊肉的羶味，味美清口，鹹淡適中。而且營養豐富，適於佐酒。

5、 菜煎餅

主要原料採用小麥，磨成全麥麵粉，攤薄烙制，配菜則為白菜、胡蘿蔔、蔥、姜等。並添加秘制香料，口感酥鬆香嫩。

6、 鮁魚煎包

鮁魚煎包，鮁魚富有極高的營養價值，肉質細膩、味道鮮美可口，含有多種人體所需元素。兼有南北兩種風格，顏色金黃、皮薄餡大。

7、萊蕪燒餅

燒餅呈"橢圓型"，上層有一層芝麻，薄而且香脆。有韭菜餡，白菜餡兩種口味，咬下去"滿口溢香"。主要原料為椒鹽麵團油，用類似鏤空抽屜樣的爐子進行烤制，期間還要不停的翻烤，剛出鍋的最好吃。

8、籤子饅頭

又叫籤子饃饃，歷史悠久，而且特別受孩子喜愛。據說有五百年歷史，興起於清乾隆年間。直到現在那裡的家家戶戶每到過年都蒸食。

9、光棍雞

主要原料為大公雞，而且必須是當地產的本地雞。色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥味道鮮美。又因這道菜的工作人員全部是男士，又全是大公雞，於是將此菜戲稱"光棍雞"。

10、甏肉乾飯

甏肉顧名思義，就是用甏盛放烹製的肉。歷史比較悠久，可以追溯到元朝，當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯混在一起吃，吃起來風味獨特。於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。