盤點中國四大名醋，鎮江香醋上榜，第一時間越久品質越好

2024-07-14 19:34:45 1

　　導語：醋是人們生活中離不開的調味料品種，而中國有著三千多年的釀造食醋的歷史，據傳釀醋的起源是釀酒，而中國都有哪些較為出名的醋種呢，哪些在世界食醋釀造歷史中具有較為深遠的影響意義呢，本文就為大家盤點全國四大名醋，看看你吃過哪種吧。

盤點中國四大名醋

1.山西老陳醋

　　山西老陳醋這個有著3000多年製作歷史的中國四大名醋之一，因集酸醇、味長、味烈等特點於一體而成為中國國家地理標誌產品，而這種儲存時間越長味道越酸醇的醋種還因其中含有多種為人體所需的胺基酸和維生素，具有抑制血糖升高、降低血脂等功效。

2.鎮江香醋

　　鎮江香醋是創製於1840年的江蘇省鎮江市的地方傳統名產，而這個曾先後獲得五次金牌獎、優等獎、一等獎等眾多榮譽的國家地理標誌產品，因有著濃鬱的醋香、純正的風味、柔和的酸味和清亮的色澤而通常適合沾食江南的肉餡小吃。

3.閬中保寧醋

　　閬中保寧醋這個曾在巴拿馬太平洋萬國博覽會中獲得金質獎的中國四大名醋之一，是因適度的酸味、醇香可口、質優味美、營養豐富、歷史悠久而聞名於世的名醋，並因其是利用六十多種中藥為原料製成，而具有生津開胃、健脾益神、防病治病的好處。

4.福建永春老醋

　　永存老醋這個主要產自福建泉州市永春縣的名醋品種，從北宋初年就開始進行釀造，而這個帶有酸中帶甘、醇香爽口等特點的中國四大名醋之一，因還具有治病妙用而被實施了國家地理標誌產品保護。