海南海口六種本土特色美食（海南海口六種本土特色美食）

2023-05-21 19:55:25 2

海口市作為省會城市及全省的政治、經濟、文化中心，全省的特色美食在這裡匯聚，風味美食店星羅棋布。這裡有門庭若市的大鋪，有大隱隱於市的小店，海口雖然不大，但是餐飲業活躍，各路美食百花齊放。今天就分享六種海口本土特色美食，看看你吃過幾種。

1、辣湯飯：海南海口有辣湯飯。想吃最正宗的還得來海口，一碗辣湯飯，看似簡單的食物，辣湯的美味所在。以胡椒代替辣椒的辛辣作為湯底的主料，加上豬大骨、豬心、豬舌、豬腸等配料，熬製三小時以上而成的辣湯，絕對保證辣、香、甜。辣湯不是通常意義上的辣，而是用胡椒熬製成的，味道鮮香濃鬱。這樣的辣湯不會在一早就刺激你的胃，起到暖胃的效果。辣湯飯的標配：一根臘腸,一塊煎蛋,一碗辣湯配一碗飯。

2、海南粉：海南粉是海南省最具特色的小吃，海南粉據說發源地在澄邁，在海口也是深受歡迎的一道風味美食，味道濃香，柔潤爽滑，刺激食慾，故多吃而不膩，非常值得推薦！

3、海南齋菜煲：海南齋菜煲是海南的一道傳統的名菜。齋菜的最大特點是不使用動物性原料，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品為主的素食菜餚，故又稱「寺院菜」、「素菜」。海南齋菜主要出自瓊北的海口和瓊山地區民間，其配製方法以海口民間傳統製法為基礎，略作改進，故稱之為「海南齋菜煲」。

4、豬腳粉：豬腳粉軟爛的豬腳和湯汁拌飯，搭配青菜融合在一起，濃濃的幸福感。另外還有各種小菜，牛腩等，根據喜好任意搭配。

5、花甲粉：海口甲子粉是海口瓊山區的特色小吃，已有200多年歷史，是海南米粉大家庭中的重要成員之一，與海南著名的海南粉相比稍微粗一些，體型圓潤，口感韌滑，是海口著名的傳統名小吃。甲子粉條狀略小，口感細滑，有著米香的味道，甲子粉用料十足，有牛肉乾、豬肉乾、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽、蔥花、花生油、茨頭等，傳統的甲子粉的配料多以豬肉為主，而海口正宗的甲子粉主要以海鮮為主。品嘗甲子粉，先用筷子慢慢拌勻，細細咀嚼，才能品嘗出甲子醃粉的米香濃醇。