廣西十大名菜：荔浦芋頭扣肉上榜，第五用大鐵鍋製作

2024-04-27 00:40:07

　　廣西是一個以桂菜為主要菜系的地區，而桂菜因為地區的不同，也被籠統的氛圍桂北、桂西、桂東南和濱海等四種桂菜菜系，桂菜講究天然生態和原汁原味的美味感，保留了食物本身的味道和特性，排行榜123今天要為大家帶來的是廣西的十大名菜，一起來看看廣西有哪些好吃的美食吧~

廣西十大名菜

　　1.鹽焗雞

　　2.檸檬鴨

　　3.橫縣魚生

　　4.釀豆腐

　　5.靈馬鯰魚

　　6.桂花魚

　　7.白切豬手

　　8.黃豆酸筍燜魚仔

　　9.燒鴨

　　10.荔浦芋頭扣肉

1.鹽焗雞

　　主料：雞肉、鹽焗粉

　　鹽焗雞是廣西地區非常有名的一道美食名菜，不僅在廣西地區非常的有名，在廣東和深圳等地也深受各個食客們的喜愛，鹽焗雞的味道十分的鮮嫩，製作方法也非常的簡單，就連骨頭也入了味。

2.檸檬鴨

　　主料：鴨肉、檸檬

　　檸檬鴨是廣西地區一道酸辣可口的美食名菜，這道美食的重點就是將酸酸的檸檬和鴨肉完美的結合了起來，鴨肉本身是比較腥的，但是檸檬有一個很好的祛除腥味的功能，醒脾開胃、幫助消化。

3.橫縣魚生

　　主料：生魚片、魚腥草、檸檬

　　橫縣魚生是廣西地區一道生冷食盤的美食名菜，這道菜品最重要的是選用新鮮的海鮮魚，然後將其製作成為生魚片，最後再配上姜、蔥、蒜、木瓜絲、蘿蔔絲和檸檬絲，有的地區還會添加上魚腥草。

4.釀豆腐

　　主料：豆腐、豬肉

　　釀豆腐是廣西地區一道非常具有代表性的美食名菜，製作這道菜品只需要將買好的豬肉切成末，然後加入蔥花和蛋液還有鹽等調味品，將買好的三角油豆腐裡面挖空，將拌好的豬肉末填入到油豆腐中。

5.靈馬鯰魚

　　主料：鯰魚

　　靈馬鯰魚是廣西地區一道宴請賓客必備的美食菜品，這道美食是源於廣西壯族自治區武鳴縣的靈馬鎮，沒有其他的油炸蒸煮，保留了鯰魚的原汁原味，將鯰魚放入到大鐵鍋內燒制，有著濃濃的鄉土風味。

6.桂花魚

　　主料：桂魚

　　桂花魚是廣西地區一道十分經典的美食菜品，是四川十大碗之一，桂花魚的製作需要廚師高超的刀工，將新鮮的桂花魚祛除背脊骨和胸骨，然後將桂花魚的身上劃刀，用現成的八寶料和生薑蒜片等其他調味品，放入到桂花魚中。

7.白切豬手

　　主料：豬腳

　　白切豬手是廣西地區一道有著豐富營養的美食菜品，這道美食的主料選用的是陸川豬的豬腳，這種豬的豬腳口感會更加的勁道，而且豬腳內還有著非常豐富的蛋白質和維生素，其營養價值是非常高的。

8.黃豆酸筍燜魚仔

　　主料：黃豆、竹筍、魚仔

　　黃豆酸筍燜魚仔是廣西地區一道處理起來相對較為麻煩的美食菜品，因為小魚仔的個頭比較小，所以祛除下小魚仔的內臟是比較麻煩的，小魚仔的口感比起大魚來要更加的有嚼勁一點，而且沒有刺。

9.燒鴨

　　主料：鴨肉

　　燒鴨是廣西地區一道非常日常的美食菜品，燒鴨的製作方法每個地區都有所不同，而廣西地區的燒鴨是用炭火烤制而成，炭火烤制的鴨皮更加的酥脆，而且鴨油會隨著炭火而流逝出來。

10.荔浦芋頭扣肉

　　主料：五花肉、芋頭

　　荔浦芋頭扣肉是廣西地區一道肥而不膩、鮮甜可口的美食菜品，將買來的五花肉煮熟，再將五花肉用牙籤等工具扎幾個小孔，表面加入蜂蜜和鹽，將醃好的豬肉放到油鍋中，炸好後加入煮好的芋頭。