中國十大麵條排行榜:武漢熱乾麵排名第一
2024-04-27 10:55:07 1
說起麵條,我想中國是最有發言權的國家,因為麵條就源於中國,而且已有四千多年的歷史,中國的麵條種類繁多,中國商務部和中國飯店協會等還曾評選出中國十大麵條,你知道有哪些嗎?下面排行榜123帶來中國十大麵條排名介紹。
中國十大麵條排行榜
1.武漢熱乾麵
提到武漢,首先會想到的就是熱乾麵,喜歡吃的人,每天吃都不膩,不喜歡的人吃一口都覺得吃不下。這個熱乾麵有很多種做法,最主要的食材是油拌熟鹼面、醬油、榨菜、蔥花和芝麻醬,再加上各種調味料,當然最主要的就是鹼面和芝麻醬了,吃熱乾麵一定要在做好後的幾分鐘內拌好吃完,不然之後味道就變了。
2.四川擔擔麵
擔擔麵最大的特點是麻辣爽口,主要食材是麵條、紅油、芝麻醬、蔥花和花生。擔擔麵的麵條非常的細,湯鹹鮮微辣,非常入味,成都的擔擔麵特色最濃。
3.山西刀削麵
山西的刀削麵跟蘭州拉麵一樣有名,之所以叫刀削麵,是因為真的是用刀把麵團削成像柳葉一般模樣食用的。刀削麵非常有嚼頭,而且越嚼越香,嚼頭有番茄醬、肉炸醬和金針木耳雞蛋等,載配上香菜、蔥花、綠豆芽等等,非常好吃,是中國十大麵條之一。
4.吉林延吉冷麵
吉林延吉冷麵是中國朝鮮族的特色食品,非常具有代表性,主要食材有全瘦牛肉、雞蛋和泡菜,麵條一般用細蕎麥麵的比較多,配料有泡菜、蘋果、黃瓜等等,之所以叫冷麵,最大的特點是延吉冷麵無論是湯還是面,都要冰涼後使用,而且牛肉湯一定很清。
5.鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面主要的食材是以麵條、雞蛋、蔥花和油為主,聽起來沒什麼特別的地方,但是這麵條是用「跳面」製作的,這種麵條有毛孔,容易入味,吃起來有勁道,看起來簡單,實質上還有秘制醬油汁加上數十種作料搭配而成。
6.崑山奧灶面
這個崑山奧灶面可能很多人都沒聽說過,但是只要去過當地的人都會嘗一嘗,之後就很難忘,奧灶面屬於蘇菜系,主要食材以青魚和滷鴨為主,口味鮮美。奧灶面的湯是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出,面皆是精白面加工而成的龍鬚麵,澆頭也非常講究。
7.杭州片兒川
杭州片兒川歷史非常悠久,距今已有百餘年,江浙地區的一種特色小吃。片兒川的主要食材是雪菜、筍片和瘦肉絲,最大的特色就在於雪菜和筍片的鮮美,鮮美可口,回味無窮。
8.河南燴麵
河南燴麵是一個非常具有中原特色的小吃,還是河南的三大小吃其中之一,非常具有代表性。主要食材是高筋麵粉製作的麵條,加上大骨頭湯,還有羊肉、蔥、香菜、豆腐等組合而成,又分為湯麵和撈麵兩種,是中國十大麵條之一。
9.北京炸醬麵
一般稱呼為老北京炸醬麵,食材非常簡單,主要是麵粉、豬油、幹黃醬這幾樣就差不多了,炸醬麵最重要的就是醬,醬好吃,這碗面就成功80%了。老北京炸醬還能增強抵抗力、降糖降脂,但是血脂、血壓高的人要謹慎食用。
10.蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵,聽名字就知道是甘肅蘭州地區的特色小吃,歷史非常悠久,傳說起源於唐代,但是直到清朝嘉慶年間才有史料記載,又稱蘭州清湯牛肉麵。特點是「一清二白三紅四綠五黃」,一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮),是中國十大麵條之一。
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