中國十大麵條排行榜：武漢熱乾麵排名第一

2024-04-27 10:55:07 1

　　說起麵條，我想中國是最有發言權的國家，因為麵條就源於中國，而且已有四千多年的歷史，中國的麵條種類繁多，中國商務部和中國飯店協會等還曾評選出中國十大麵條，你知道有哪些嗎?下面排行榜123帶來中國十大麵條排名介紹。

中國十大麵條排行榜

1.武漢熱乾麵

　　提到武漢，首先會想到的就是熱乾麵，喜歡吃的人，每天吃都不膩，不喜歡的人吃一口都覺得吃不下。這個熱乾麵有很多種做法，最主要的食材是油拌熟鹼面、醬油、榨菜、蔥花和芝麻醬，再加上各種調味料，當然最主要的就是鹼面和芝麻醬了，吃熱乾麵一定要在做好後的幾分鐘內拌好吃完，不然之後味道就變了。

2.四川擔擔麵

　　擔擔麵最大的特點是麻辣爽口，主要食材是麵條、紅油、芝麻醬、蔥花和花生。擔擔麵的麵條非常的細，湯鹹鮮微辣，非常入味，成都的擔擔麵特色最濃。

3.山西刀削麵

　　山西的刀削麵跟蘭州拉麵一樣有名，之所以叫刀削麵，是因為真的是用刀把麵團削成像柳葉一般模樣食用的。刀削麵非常有嚼頭，而且越嚼越香，嚼頭有番茄醬、肉炸醬和金針木耳雞蛋等，載配上香菜、蔥花、綠豆芽等等，非常好吃，是中國十大麵條之一。

4.吉林延吉冷麵

　　吉林延吉冷麵是中國朝鮮族的特色食品，非常具有代表性，主要食材有全瘦牛肉、雞蛋和泡菜，麵條一般用細蕎麥麵的比較多，配料有泡菜、蘋果、黃瓜等等，之所以叫冷麵，最大的特點是延吉冷麵無論是湯還是面，都要冰涼後使用，而且牛肉湯一定很清。

5.鎮江鍋蓋面

　　鎮江鍋蓋面主要的食材是以麵條、雞蛋、蔥花和油為主，聽起來沒什麼特別的地方，但是這麵條是用「跳面」製作的，這種麵條有毛孔，容易入味，吃起來有勁道，看起來簡單，實質上還有秘制醬油汁加上數十種作料搭配而成。

6.崑山奧灶面

　　這個崑山奧灶面可能很多人都沒聽說過，但是只要去過當地的人都會嘗一嘗，之後就很難忘，奧灶面屬於蘇菜系，主要食材以青魚和滷鴨為主，口味鮮美。奧灶面的湯是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，面皆是精白面加工而成的龍鬚麵，澆頭也非常講究。

7.杭州片兒川

　　杭州片兒川歷史非常悠久，距今已有百餘年，江浙地區的一種特色小吃。片兒川的主要食材是雪菜、筍片和瘦肉絲，最大的特色就在於雪菜和筍片的鮮美，鮮美可口，回味無窮。

8.河南燴麵

　　河南燴麵是一個非常具有中原特色的小吃，還是河南的三大小吃其中之一，非常具有代表性。主要食材是高筋麵粉製作的麵條，加上大骨頭湯，還有羊肉、蔥、香菜、豆腐等組合而成，又分為湯麵和撈麵兩種，是中國十大麵條之一。

9.北京炸醬麵

　　一般稱呼為老北京炸醬麵，食材非常簡單，主要是麵粉、豬油、幹黃醬這幾樣就差不多了，炸醬麵最重要的就是醬，醬好吃，這碗面就成功80%了。老北京炸醬還能增強抵抗力、降糖降脂，但是血脂、血壓高的人要謹慎食用。

10.蘭州牛肉麵

　　蘭州牛肉麵，聽名字就知道是甘肅蘭州地區的特色小吃，歷史非常悠久，傳說起源於唐代，但是直到清朝嘉慶年間才有史料記載，又稱蘭州清湯牛肉麵。特點是「一清二白三紅四綠五黃」，一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮)，是中國十大麵條之一。