中國八大名鴨 杭州醬鴨上榜，北京烤鴨位列第一

2024-02-14 10:43:16

　　中華飲食文化博大精深，僅僅是鴨肉就能有很多種不同的做法，不同工藝做出的口感也會不同，那麼哪些是最好吃的呢?今天小編為大家盤點了中國八大名鴨，一起來看看吧!

中國八大名鴨

1、北京烤鴨

　　北京烤鴨歷史十分悠久，約起源於南北朝時期，是以優質肉食鴨為原料，使用果木炭火烤制而成的，外觀色澤紅潤，吃起來肥而不膩，不僅在全國都很有名，在世界上也有著很高的聲譽。

2、南京鹽水鴨

　　南京鹽水鴨是南京有名的特產，也是江蘇十大名菜之一，南京自古以來就有「鴨都」之稱，南京鹽水鴨的製作歷史也有2500多年了，吃起來鮮嫩可口，肥而不膩，深受人們喜愛。

3、上海八寶鴨

　　上海八寶鴨是上海的一道傳統名菜，是將帶骨鴨開背，再填入火腿、雞丁、青豆、冬筍、糯米等配料，再放在碗中封以玻璃紙蒸熟即可，成菜外形美觀，香氣濃鬱，味道也十分獨特。

4、南安板鴨

　　南安板鴨是江西省贛州市的特產，是中國傳統四大板鴨之一，其製作十分悠久，距今已有500多年了，南安板鴨不僅外形美觀，而且肉嫩骨脆，味道鮮香可口，可以用來清蒸、爆炒。

5、杭州醬鴨

　　杭州醬鴨是杭州的傳統名菜之一，是選用成熟的體型肥壯的鴨子為原料，使用多種調料先醃後醬製作而成的，外觀色澤呈棗紅色，吃起來醬香濃鬱，非常可口，令人回味無窮。

6、四川樟茶鴨

　　樟茶鴨是四川省的一道傳統名菜，是燻鴨的一種，其選料講究，製作方法精細，是以秋季上市的肥嫩公鴨為原料經過多道工序製作而成的，製成後的樟茶鴨色澤金紅，吃起來外酥裡嫩，還帶有樟木和茶葉的香味。

7、福建薑母鴨

　　薑母鴨起源於福建省泉州市，也是閩南菜中很有名的一道菜，是以紅面番鴨為原料輔以各種香料調料製作的，不僅味道鮮美，而且還具有滋陰降火的功效，非常適合在春季食用。

8、無為板鴨

　　無為板鴨是安徽省蕪湖市無為市的傳統美食，也是徽菜中的經典名菜之一，創始於清朝時期，是以當地特產的巢湖麻鴨為原料輔以多種中藥和香料先燻後滷製成的，味道十分鮮香可口。