廣東十大名粥排行榜：及弟粥上榜，第十以蛇為主料

2024-02-15 09:36:16 1

　　粥是中國人日常中非常喜歡吃的一種食物，各地粥的種類也有所不同，而在全國範圍內廣東地區的粥是非常出名的，今天排行榜123就來盤點一下廣東的十大名粥，一起來了解一下廣東人平時愛喝的粥吧!

廣東十大名粥排行榜

　　1. 生滾粥

　　2. 潮汕砂鍋粥

　　3. 及第粥

　　4. 茅根粥

　　5. 洲心大粥

　　6. 艇仔粥

　　7. 擂茶粥

　　8. 毋米粥

　　9. 水東鴨粥

　　10. 水蛇粥

1. 生滾粥

　　生滾粥美味的原因在於它是由粥底和配菜兩部分組成，粥底煮好後是看不見米的形狀的，達到了水米交融的程度，這樣口感才綿密，配菜材料通常有豬肉片、牛肉片、雞肉片等等。

2. 潮汕砂鍋粥

　　潮汕砂鍋粥在廣東的粥中是非常有名氣的，之一，這種粥的特點就是極其的鮮美，因為粥料裡有很多的海鮮，比如海蝦、鱔魚、蟹等等，鹹香可口，誰能不愛呢。

3. 及第粥

　　及第粥的歷史起源於明朝，粥中是加以豬肝、豬雜、豬心等等熬煮而成，所以有種特殊的香味，而且在廣東地區的傳統裡，及弟粥還有一種討個好彩頭的意思。

4. 茅根粥

　　茅根粥流行於廣東的東莞地區，我們都知道廣東人習慣以藥材如粥，這款茅根粥同樣對身體是很有滋補作用的，主要材料為鮮白茅根，加上扁豆、茯苓等入粥。

5. 洲心大粥

　　洲心大粥起源於廣東清遠市一帶，之所以叫「大粥」，因為這樣的一碗洲心大粥分量真的很足，一大碗中有豬雜、豬心、豬腰等共九種材料，在清遠的大街小巷都能吃到。

6. 艇仔粥

　　艇仔粥最開始是由廣州的水上遊民在河邊販賣的，很快就發揚於廣州各地，這種粥同樣是以各種海鮮作為配菜，澆上滾燙的白米粥，飄香撲鼻，味道鮮美。

7. 擂茶粥

　　擂茶粥是在廣東的英德農村地區非常傳統的一種粥點，顧名思義就是將茶葉碾碎，加以水和油調和，最後與白粥攪和開製成的一種粥，從居民家裡到賓館酒樓，都有這種擂茶粥。

8. 毋米粥

　　毋米粥作為廣東的十大名粥，是一種非常有滋補作用的粥，起源於廣東順德，這種粥在當地有喝三碗的習俗，分別在餐前、餐中、餐後。

9. 水東鴨粥

　　水東鴨粥是在廣東茂名一代非常流行的一種招牌粥，街頭巷尾做水東鴨粥的店鋪數不勝數，最特別的就是這種粥選用的鴨品質十分講究，這樣的粥味道才是最正宗鮮美。

10. 水蛇粥

　　水蛇粥是廣東順德龍江集北的一種非常有名氣的招牌粵菜，這種粥顧名思義就是以水蛇作為原料熬煮的，按顧客的點單現殺現做，鮮香美味。