冀菜十大菜餚 個個來頭不下，你都吃過嗎

2024-05-29 01:42:07 1

　　冀菜就是我們所說的河北菜，它的風味非常多樣，經典菜式也特別多，我們熟悉的就有總督豆腐、上湯釀白菜和雞裡蹦等等。那麼今天排行榜123小編就來為大家列出冀菜十大菜餚，並做出介紹，感興趣的小夥伴快來看看吧。

冀菜十大菜餚：

　　1、總督豆腐

　　2、上湯釀白菜

　　3、李鴻章燴菜

　　4、鍋包肘子

　　5、雞裡蹦

　　6、直隸海參

　　7、炒代蟹

　　8、扒熊掌

　　9、芙蓉燕菜

　　10、水晶雞片

1、總督豆腐

　　詳細介紹：總督豆腐是因為李鴻章總督大人的喜愛而得名，它是以蝦籽和乾貝等海鮮為材料，再利用傳統的烹飪手法製作，這樣的豆腐吃起來會特別的鮮美，色澤也很好看。

2、上湯釀白菜

　　詳細介紹：上湯釀白菜就是將肉餡和白菜蒸製入味，在澆上精心熬製的上湯，不僅聞起來鮮香，吃起來也特別的可口淡雅，還有一定的養生效果哦。

3、李鴻章燴菜

　　詳細介紹：李鴻章燴菜是以上等的海鮮為材料，將魚翅、海參、鹿筋等為材料，加上白菜、豆腐和寬粉製作而成。

4、鍋包肘子

　　詳細介紹：鍋包肘子是一個有著百年歷史的名菜，它是以醬肉和肘子為材料，再用油炸的外酥裡嫩，結合上蘸料吃特別香。

5、雞裡蹦

　　詳細介紹：雞裡蹦是以新鮮的肌肉和蝦仁為原料，吃起來鹹香可口，在康熙年間就非常的文明了，據稱深得康熙皇帝的喜愛。

6、直隸海參

　　詳細介紹：直隸海參據稱是袁世凱非常喜愛的一道菜，就是以新鮮海參為原料，加上獨特的涿州貢米，吃起來軟糯可口。

7、炒代蟹

　　詳細介紹：炒代蟹據稱是曾國藩非常喜愛的菜，它雖然名字有蟹，但是原料中是沒有任何蟹肉的，是以雞蛋和魚肉製作，聞起來鮮，吃起來可口。

8、扒熊掌

　　詳細介紹：扒熊掌被稱作是「古代八珍之一」，屬於非常珍貴的補品菜餚，能夠益氣補血、御風寒，但是目前在國內基本上是吃不到了，因為熊是珍稀保護動物。

9、芙蓉燕菜

　　詳細介紹：芙蓉燕菜屬於補品菜式，是以燕窩為原料，加上紅棗、枸杞等等材料，吃起來細膩爽口，還有滋陰益氣的效果哦。

10、水晶雞片

　　詳細介紹：水晶雞片的製作方式飛非常簡單，看起來也比較的清淡，但是雞肉吃起來是非常細嫩可口的，還有抗衰美容的功效哦。