四川最有特色十大麵食 內江牛肉麵上榜，第四已有百年歷史

2024-05-24 00:04:08

　　四川省位於我國西南地區，自古以來一直物產豐富，有著「天府之國」的美譽，其飲食文化也十分豐富多彩，不僅是中國八大菜系之一川菜的發源地，還有著很多全國知名的特色麵食，那麼四川最有名的麵食是哪些呢?下面就讓我們一起來看看四川最有特色十大麵食吧!

四川最有特色十大麵食

1、擔擔麵

　　要問四川什麼麵條最好吃，擔擔麵一定是榜上有名的，擔擔麵在四川省成都市和自貢市以及全國很多地區都十分流行，是之一，吃起來鹹鮮微辣，深受人們喜愛。

2、宜賓燃面

　　宜賓燃面是源自四川省宜賓市的傳統麵食小吃，是以當地優質的水麵條為主要原料，搭配宜賓碎米芽菜、花生、核桃、和豌豆尖等輔料製作而成的，味道十分香辣可口，是之一。

3、宜賓姜鴨面

　　姜鴨面也是源自四川省宜賓市，是由宜賓燃面而延伸出的一種特色麵食，是以鴨肉和仔姜為主要原料製作而成的，麵條吃起來口感筋道，搭配仔姜的香辣，十分爽口，令人回味無窮。

4、滎經撻撻面

　　滎經撻撻面是源自四川省雅安市滎經縣的特色麵食，其歷史十分悠久，距今已有100多年了，滎經撻撻面是純手工製作的，製作工序比較複雜，搭配特製的高湯一起食用味道十分鮮美。

5、豆湯麵

　　豆湯麵是四川川南地區非常流行的一道特色麵食，其歷史悠久，約起源於清朝末年，是以當地手工製作的麵條為主要原料，搭配上等大白豌豆、瘦肉沫和豬大骨熬製的麵湯一起食用，味道堪稱一絕。

6、內江牛肉麵

　　內江牛肉麵起源於四川內江，是四川很多地方都很流行的特色麵食，其做法精細，用料講究，麵條吃起來口感細滑，湯汁是將優質豬骨使用文火熬製數小時而成的，味道十分鮮美可口。

7、奶湯麵

　　奶湯麵是四川省邛崍市的地方特色麵食，是將用清水煮好的面放在用新鮮豬骨、豬蹄和雞肉等食材燉好的奶湯中製成，再搭配雞絲、酸菜肉絲等臊子，吃起來十分可口，深受當地人喜愛。

8、燉雞面

　　燉雞面也是四川省的一種傳統麵食，其中宜賓的燉雞面最為有名，是以麵條、雞肉、香菇和青菜等原料製作的，不僅味道鮮美，而且營養也非常豐富，是滋補的佳品。

9、甜水麵

　　甜水麵是四川成都有名的特色麵食，也是成都麵食排名前十名之一，甜水麵的麵條有筷子頭一般粗，吃起來十分有嚼勁，勁道的麵條配上花生碎、辣椒油等佐料，吃起十分香辣爽口。

10、廣元涼麵

　　廣元涼麵是四川省廣元市的傳統特色麵食，其外觀和西安的涼皮相似，但主要原料是使用大米而不是麵粉製作的，將做好的涼麵配上辣椒油、花椒油、醋和醬油等佐料涼拌，味道十分爽口。