常吃洋芋片不僅會發胖還會提高死亡率

2025-07-22 03:36:09

洋芋片雖然輕如鴻毛，一包一包吃下肚可是會讓你的體重重如泰山，更會提升死亡風險!洋芋片到底有什麼魔力讓我們不顧健康風險一口接一口?又該怎麼吃才不會造成身體負擔呢?下面就跟著太極拳小編一起來看看洋芋片到底對人體有什麼危害吧!

洋芋片高脂高糖

脂肪和碳水化合物是食物美味的關鍵，而且高脂肪、高碳水化合物還會讓大腦產生愉悅感。2015 Scientific Reports期刊中Tobias Hoch等人研究顯示，就算是飽食後的大鼠，給予脂肪含量越高(最高達35%)的食物攝取量越高，不過當給予35%脂肪含量的洋芋片時，大腦中與成癮、獎賞和進食相關的區域會變得特別興奮。可見洋芋片除了關鍵的高脂高糖配方以外，還隱藏了許多美味秘密，因此就算吃飽喝足了，總是有另一個胃能吃得下洋芋片。

洋芋片反式脂肪

洋芋片屬於深度油炸食品，油脂容易氧化產生自由基，自由基顧名思義非常不穩定、不受控，極易搶走其他物質的電子，產生氧化傷害造成身體老化等其他疾病。

此外，食用洋芋片前也要注意營養標示，看看產品是否含有反式脂肪。反式脂肪會增加血液中壞的膽固醇(LDL)，並且降低好的膽固醇(HDL)濃度，並且增加體內三酸甘油脂，提高血管阻塞、硬化風險。

吃洋芋片提高死亡率

我們知道洋芋片富含碳水化合物和油脂，因此熱量絕對不會低，毫無節制的吃可會造成體重和心血管不小的負擔，然而，愛吃洋芋片可不只會讓你變胖，還會提高死亡率!

根據Nicola Veronese 等人於2017 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊刊登的文獻顯示，油炸馬鈴薯(包含洋芋片、薯條)富含脂肪、反式脂肪、鹽以及丙烯醯胺等致癌物質，長期食用會增加肥胖、高血壓、糖尿病和心血管疾病風險，而且吃洋芋片頻率越高的民眾，大多還會有其他不良的飲食習慣，像是加工紅肉製品、重鹹食品、含糖飲料攝取量皆較高，綜觀各種因素，每周攝取2次以上油炸馬鈴薯食品的45歲以上成人，其死亡風險為每周攝取≦1次油炸馬鈴薯食品45歲以上成人的2倍高。

洋芋片怎麼吃不發胖?

洋芋片解饞tips,洋芋片吃多傷身，不過只要掌握3個 tips就不用擔心增加身體負擔囉!

1.洋芋片每100公克約500~600大卡，建議選擇隨手包(約25~30公克/包)，一次就不會攝取超過200大卡囉!

2.大包裝洋芋片一定要倒出來控制份量!千萬不要相信自己再吃一口就能乖乖停手，以免等到回神才發現不小心又吃完一整包。

3.將新鮮馬鈴薯切薄片烘烤，再撒上胡椒鹽、義式調味料也很美味，油脂、熱量、鈉含量遠比市售洋芋片低!