上海十大早餐 喚醒美好的一天

2024-06-29 06:32:47

　　導語：一日之計在於晨，長輩們總是反覆叮囑我們，早餐很重要，的確，無論是對於忙碌的上班族，還是勤奮的學生黨，早餐都是開啟新一天的重要一餐。各地的早餐都大有不同，像廣州偏愛早茶，武漢最喜熱乾麵，那麼關於上海早晨的記憶是什麼呢?讓我一起來看看吧

1.鹹豆漿

   江浙滬一代一向喜甜口，卻屈服於鹹豆漿。碗裡事先放好蔥花、榨菜、蝦皮、醬油，再倒入滾燙絲滑的豆漿，再配上短短酥脆焦香的油條，人生都圓滿了。

2.粢飯糰

　　粢飯糰是地道的老上海早點，香軟的糯米裡包裹著油條、肉鬆、蘿蔔乾等等，為了防止裡面的配料掉下來，需要一邊吃一邊捏。

3.油墩子

　　老上海人一定知道這道小吃，它分為甜鹹兩種口味，鹹的是將調好的麵糊與蔥花和蘿蔔絲鮮肉捏成團，甜味是加入豆沙餡，下油鍋炸成金黃色後，就可以使用啦，香脆可口。

4.蔥油餅

　　蔥油餅的做法其實很簡單，主要就是放蔥和肉末與麵粉攪和在一起，在烙成餅就可以吃啦。味道上的差異主要在於調料的把控，上海的許多師傅都做得很好。

5.大腸面

　　這是上海的本幫菜，鮮美濃厚的醬汁配上勁道的苗條，在加上充滿嚼勁的大腸和一點蔬菜，就成了一碗暖心的大腸面

6.生煎包

　　生煎包與普通的湯包最大的不同，就是包子皮經過煎炸之後是金黃酥脆的，蘸醬後別有一番風味，並且可以按其喜好選擇各種肉餡，咬一口便會湯汁四濺，十分過癮。

7.蔥油拌麵

　　嫩綠的蔥油放入油鍋中熬著微微發黑，蔥的獨特香氣與熱油融合一體，再澆到面上就是蔥油麵啦，這樣樸質獨特的美食，也是上海人早餐的最愛。

8.餛飩

　　皮薄肉多的餛飩，放入紫菜蝦米湯，再撒上一點蔥花，就成了上海人白吃不厭的早餐。

9.鍋貼

　　正宗的鍋貼，是細細彎彎的，似一片月牙，在裡面可以任意加入韭菜、肉末、蘿蔔等等做陷，麵皮酥脆，裡面卻十分有料。

10.陽春麵

　　在上海陽春麵是最簡單，卻也是都刻到人胃裡的一碗麵了。陽春麵的精髓就是豬油，看起來平淡無奇，卻熱騰騰的讓人流口水~面要吸溜吸溜地吃賊幸福!