自製牛肉丸做多了怎麼儲存（不腥不柴的牛肉丸）

2023-05-06 01:11:06 2

寶寶在六個月之後，開始接觸輔食，這樣營養成分更全面均衡。

可是隨著寶寶月齡的增長，最初的蔬菜泥和果泥已經不能滿足寶寶身體發育所需，而是需要逐漸接觸肉類食物，因為肉類中含有豐富的蛋白質和鐵質，補充寶寶體內所需的營養。

據了解，如果寶寶在發育期間，缺乏大量的鐵元素，會導致貧血等狀況，在智力方面也有所影響。

為此，媽媽不能因為寶寶不愛吃肉而放棄，而是在寶寶開始長牙的時候，逐漸給寶寶進食一些好消化的肉食。

（圖片來源於網絡）

首先，我們要知道寶寶之所以不喜歡吃肉類的輔食，是因為懶得咀嚼韌性十足的肉，所以在製作肉食的時候，媽媽要將其剁碎或者攪拌，細膩的口感更好消化和咀嚼。

同時，媽媽不能強迫寶寶吃肉類輔食，如果寶寶不喜歡吃這麼腥味濃的食物，可以提前做好去腥闢味的步驟。

我們都知道牛肉裡面的蛋白質含量更加豐富，有助於寶寶強健筋骨，所以不少媽媽都想要選擇牛肉製作輔食，但是又擔心牛肉很柴很腥，今天讓我們一起學習如何製作牛肉丸更加鮮嫩順滑。

使用的食材有新鮮的牛肉，裡面含有大量的蛋白質和微量元素，有助於寶寶的成長，搭配維生素豐富的西紅柿以及雞蛋，讓牛肉丸口感更佳，想要去腥當然少不了桔皮，想要嫩滑口感可以加入生粉，這就是牛肉丸為何不會又柴又腥了。

跟著廚工爸爸做輔食

馬蹄牛肉丸

食材列表和月份

參考月齡：10M

操作時間：55分鐘

生粉：10克

桔皮：2片

西紅柿：60克

雞蛋：1個

馬蹄：5個

牛肉：30克

食材分量只代表製作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

桔皮放入鹽水中搓洗乾淨。

牛肉切成薄片。

牛肉薄片上放入幾片生薑去腥。

馬蹄去掉兩頭，削去馬蹄的外皮。

馬蹄切成薄片，然後剁成碎泥。

桔皮切成細絲。

將牛肉、生粉以及桔皮倒進料理杯中，最後打入一個雞蛋。

»加入兩片生薑去腥。

攪打兩分鐘，打成細膩的肉泥。

肉泥倒入碗中，加入馬蹄碎丁和少量香菇粉調味。

將肉泥攪拌均勻。

西紅柿按摩兩分鐘，在頂部劃十字刀，撕去西紅柿的外皮。

把西紅柿對半切開去蒂，並切成碎丁。

肉泥倒入裱花袋中。

鍋中倒入少量食用油，倒入西紅柿碎丁，翻炒出湯汁，倒入400ml清水，繼續煮。

水開轉小火，擠入肉泥。

肉泥滑入鍋中，中火煮至湯汁收幹就可以出鍋。

一份香噴噴的牛肉丸就製作完成，適合10個月的寶寶，上桌之後，寶寶看到都流口水呢。所以為了讓寶寶健康成長，媽媽不要錯過這道美味的牛肉丸輔食。

廚工爸爸做輔食經驗總結

●一歲以上的寶寶，媽媽可以添加少量的鹽和醬油調味。

●西紅柿去蒂，口感更加細膩。

●煮牛肉丸的時候，煮至湯汁收幹就可以出鍋。

知識拓展

其實，寶寶在開葷之後，不僅可以吃牛肉和瘦肉之類的輔食，還可以選擇鐵質含量高的食物，比如豬肝、魚肉等食材。

同時，媽媽每天換一種肉類製作輔食，寶寶吃得更加香呢！當然，媽媽也要及時發現寶寶對肉類食物的情況，如果對有些肉類過敏，那麼要及時停止進食。

所以，寶寶成長的過程中，媽媽需要時刻留意和關注孩子的情況，讓寶寶發育更加健全。

你家寶寶喜歡吃肉嗎？快來評論區告訴我吧！