自製牛肉丸做多了怎麼儲存(不腥不柴的牛肉丸)
2023-05-06 01:11:06 2
寶寶在六個月之後,開始接觸輔食,這樣營養成分更全面均衡。
可是隨著寶寶月齡的增長,最初的蔬菜泥和果泥已經不能滿足寶寶身體發育所需,而是需要逐漸接觸肉類食物,因為肉類中含有豐富的蛋白質和鐵質,補充寶寶體內所需的營養。
據了解,如果寶寶在發育期間,缺乏大量的鐵元素,會導致貧血等狀況,在智力方面也有所影響。
為此,媽媽不能因為寶寶不愛吃肉而放棄,而是在寶寶開始長牙的時候,逐漸給寶寶進食一些好消化的肉食。
(圖片來源於網絡)
首先,我們要知道寶寶之所以不喜歡吃肉類的輔食,是因為懶得咀嚼韌性十足的肉,所以在製作肉食的時候,媽媽要將其剁碎或者攪拌,細膩的口感更好消化和咀嚼。
同時,媽媽不能強迫寶寶吃肉類輔食,如果寶寶不喜歡吃這麼腥味濃的食物,可以提前做好去腥闢味的步驟。
我們都知道牛肉裡面的蛋白質含量更加豐富,有助於寶寶強健筋骨,所以不少媽媽都想要選擇牛肉製作輔食,但是又擔心牛肉很柴很腥,今天讓我們一起學習如何製作牛肉丸更加鮮嫩順滑。
使用的食材有新鮮的牛肉,裡面含有大量的蛋白質和微量元素,有助於寶寶的成長,搭配維生素豐富的西紅柿以及雞蛋,讓牛肉丸口感更佳,想要去腥當然少不了桔皮,想要嫩滑口感可以加入生粉,這就是牛肉丸為何不會又柴又腥了。
跟著廚工爸爸做輔食
馬蹄牛肉丸
食材列表和月份
參考月齡:10M
操作時間:55分鐘
生粉:10克
桔皮:2片
西紅柿:60克
雞蛋:1個
馬蹄:5個
牛肉:30克
食材分量只代表製作量,不代表寶寶添加量
詳細步驟分解
桔皮放入鹽水中搓洗乾淨。
牛肉切成薄片。
牛肉薄片上放入幾片生薑去腥。
馬蹄去掉兩頭,削去馬蹄的外皮。
馬蹄切成薄片,然後剁成碎泥。
桔皮切成細絲。
將牛肉、生粉以及桔皮倒進料理杯中,最後打入一個雞蛋。
»加入兩片生薑去腥。
攪打兩分鐘,打成細膩的肉泥。
肉泥倒入碗中,加入馬蹄碎丁和少量香菇粉調味。
將肉泥攪拌均勻。
西紅柿按摩兩分鐘,在頂部劃十字刀,撕去西紅柿的外皮。
把西紅柿對半切開去蒂,並切成碎丁。
肉泥倒入裱花袋中。
鍋中倒入少量食用油,倒入西紅柿碎丁,翻炒出湯汁,倒入400ml清水,繼續煮。
水開轉小火,擠入肉泥。
肉泥滑入鍋中,中火煮至湯汁收幹就可以出鍋。
一份香噴噴的牛肉丸就製作完成,適合10個月的寶寶,上桌之後,寶寶看到都流口水呢。所以為了讓寶寶健康成長,媽媽不要錯過這道美味的牛肉丸輔食。
廚工爸爸做輔食經驗總結
●一歲以上的寶寶,媽媽可以添加少量的鹽和醬油調味。
●西紅柿去蒂,口感更加細膩。
●煮牛肉丸的時候,煮至湯汁收幹就可以出鍋。
知識拓展
其實,寶寶在開葷之後,不僅可以吃牛肉和瘦肉之類的輔食,還可以選擇鐵質含量高的食物,比如豬肝、魚肉等食材。
同時,媽媽每天換一種肉類製作輔食,寶寶吃得更加香呢!當然,媽媽也要及時發現寶寶對肉類食物的情況,如果對有些肉類過敏,那麼要及時停止進食。
所以,寶寶成長的過程中,媽媽需要時刻留意和關注孩子的情況,讓寶寶發育更加健全。
你家寶寶喜歡吃肉嗎?快來評論區告訴我吧!
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