最簡單又好吃的披薩（6年裡做了上百次披薩）

2023-05-12 05:09:34 2

我家孩子隨我，特別喜歡吃麵食，不管是中式的包子、餃子、麵條，還是西式的麵包、披薩，每一樣都特別喜歡。俗話說：青出於藍而勝於藍，孩子比我更勝一籌，最近連著吃了10天的三明治，我都做煩了，他還沒吃膩。冰箱裡最後一份冷凍做三明治的麵包終於吃完了，問孩子，接下來想吃什麼呢，答案是披薩。

相比做包子和麵包，龍寶更喜歡做披薩，把麵團揉好，只需要一次發酵，撒上馬蘇裡拉芝士碎、想吃的蔬菜和肉類，烤熟就可以了，好吃又省事。玩烘焙的這6年裡，做了有上百次披薩，孩子最愛香腸口味的披薩，好吃又解饞。今天就給大家分享一下香腸披薩的做法，需要準備的食材有：麵粉 100克，水 55克，玉米油 5克，白砂糖 10克，耐高糖酵母 1.5克，馬蘇裡拉芝士碎 適量，青椒 半個，紅彩椒 1/4個，洋蔥 半個，脆皮腸 3根，番茄醬 適量。

第一步：麵粉、水、玉米油、白砂糖和耐高糖酵母放到麵包機裡，選擇披薩程序揉成光滑的麵團。披薩程序自帶發酵10分鐘，如果沒有麵包機就用手揉，麵粉的量不多，估計十分鐘左右就可以揉好了，再發酵10分鐘左右。

第二步：青椒去籽切圓圈，紅彩椒切絲，洋蔥切絲放一邊備用。

第三步：香腸解凍後切成薄片，3根脆皮腸切出來挺多的，大家也可以換成培根或者其他肉類。

第四步：青椒圈、彩椒絲和洋蔥絲、香腸一起放入烤箱上下火160度烤5分鐘，烤一下水汽，不需要烤太幹。

第五步：馬蘇裡拉芝士碎解凍備用，馬蘇裡拉芝士碎放得越多，拉絲越明顯。

第六步：麵團發酵完成取出，擀成一個大概8寸的圓形。

第七步：麵團放到披薩盤裡，推一個邊，用叉子戳一些小洞洞，防止烘烤的過程中受熱拱起來。

第八步：麵團放到烤箱底層，上下火160度烤10分鐘，先把披薩餅底烤熟，避免食材太多烤太久不好吃。

第九步：烤好的披薩餅取出，在餅面上抹一層番茄醬，撒上適量的馬蘇裡拉芝士碎。

第十步：繼續鋪上一層香腸片和一層馬蘇裡拉芝士碎，儘量鋪均勻一些。

第十一步：最後鋪上青椒圈，洋蔥絲和彩椒絲，撒上第三層馬蘇裡拉芝士碎。

第十二步：放入預熱好的烤箱底層，上下火180度烤到馬蘇裡拉芝士碎融化即可。

披薩取出脫模，切成小塊，等孩子放學回來就可以吃上了。想吃披薩不用買，一次發酵輕鬆做，香軟蓬鬆，比包子還簡單。6年裡做了上百次披薩，孩子最愛這口味，咬一口滿嘴香，好吃又解饞。

今天分享這篇香腸披薩的做法，您喜歡嗎？披薩，您家喜歡什麼口味的呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！