西北十大名菜 燒三鮮葷素搭配糟肉更是西北的特色菜

2024-06-27 20:37:46 1

　　中國地大物博，西北地區有著完全不同的民族風俗，因此西北地區的飲食也完全不同，那麼接下來就讓我們來看看西北十大名菜都有哪些吧。

西北十大名菜

　　1.燒三鮮

　　2.葫蘆雞

　　3.紫陽蒸盆子

　　4.水盆羊肉

　　5.奶湯鍋子魚

　　6.生煨魷魚絲

　　7.海參烀蹄子

　　8.帶把肘子

　　9.乾鍋香辣排骨蟹

　　10.糟肉

1. 燒三鮮

　　一道葷素搭配十分合理的西北菜餚，主要有肉丸，青菜等多種搭配組成，色香味俱全，是西北師大名菜之一。

2. 葫蘆雞

　　葫蘆雞工序比較複雜，要經過煮蒸炸等多道工序，金黃色的雞肉，外酥裡嫩最重要的保留了雞肉原本的鮮美滋味，葫蘆雞風味和印度十大名菜之一馬薩拉咖喱雞截然不同，不過味道都很不錯。

3. 紫陽蒸盆子

　　紫陽蒸盆子在於火候和調料，紫陽蒸盆子的工序複雜，而且用時比較長，當然還有特別的調料，缺一不可。

4. 水盆羊肉

　　水盆羊肉是西北地區最受歡迎的一道菜，本身這道菜做法比較簡單，主要取決於食材本身的新鮮程度，只要掌握製作方法，你也可以吃到頂級美食。

5. 奶湯鍋子魚

　　西北銅火鍋菜系，據說這道菜從唐朝流傳至今，使用古法製作，完美體現了奶湯和魚的鮮美，嘗過一會一定會讓大飽口福。

6. 生煨魷魚絲

　　一道非常有名氣的西北美食，也是陝北地區的代表名菜之一，口味香鹹，適合大眾人群。

7. 海參烀蹄子

　　海參烀蹄子是一道非常滋補的名菜，可以和相提並論，尤其適合在秋冬季節食用，海參烀蹄子在於火候的掌握，鮮美的湯汁，還有豬蹄和海參滑嫩的口感，真的是非常美味，是你一定不能錯過的一道菜。

8. 帶把肘子

　　帶把肘子需要先把肘子蒸熟，要把肉質蒸到鬆軟，在加上鮮美的澆汁，色香味全部一流。

9. 乾鍋香辣排骨蟹

　　屬於香辣蟹的一種，但是更具有西北特色，加入了更多的配菜，尤其是排骨的肉香搭配起來，讓這道菜格外的開胃。

10. 糟肉

　　西北特色名菜，加入了醪糟醅，精心製作的糟肉，肉質鮮美，肥而不膩，最關鍵是香甜可口。