芒果雙皮奶做法原來這麼簡單(在家自己做芒果雙皮奶)
2023-05-12 13:58:47 1
需要材料:
純牛奶500ml、雞蛋三個、新鮮芒果(或其他水果)若干。
做法:
1、將純牛奶分別放在碗中內(想做幾碗就分幾碗,不過純牛奶、雞蛋的用量也隨之增加或減少)。
2、將牛奶放入蒸鍋中大火蒸10分鐘左右(牛奶熱了就行)。
3、雞蛋,蛋黃蛋白液分離,我們取蛋白液就好。
4、將蒸好的牛奶放涼,等牛奶表面結了一成薄膜後,用牙籤在碗的邊緣處畫上一道痕,輕輕慢慢的倒出牛奶放置一個大碗中(之前分出來的小碗一定要留有底奶和牛奶的薄膜)。
5、倒出的牛奶裡面加入剛剛準備好的蛋白液,攪拌至牛奶跟蛋白液完全混合。
6、蛋白液牛奶混合液,在次倒回剛剛分好的小碗中(注意,一定要沿著剛剛用牙籤劃開的口子上倒進去,這樣表面就有一層牛奶的膜)。
7、小碗用保鮮膜封住口,牙籤在保鮮膜上扎小孔,再次放到蒸鍋裡大火再蒸10分鐘,燜5分鐘,出鍋放涼後即可食用,或者冰鎮一下口感更佳。
製作完後:
★可以把芒果換成其他喜歡的水果,風味極佳,老少皆宜。
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