菠蘿泡什麼鹽水好吃又簡單（加鹽泡後多加1步）

2023-05-13 02:34:05 1

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四月裡菠蘿正新鮮，現在能夠買到非常新鮮好吃的菠蘿了，在我們當地菠蘿大概是八九元錢就能夠買一個了，很多商家在賣菠蘿的時候都是把它切成小塊，然後放在鹽水裡泡著，買來就可以直接吃了，但是這種吃法總是會有一種淡淡的鹹味，能夠掩蓋住菠蘿的甜味，所以口感會差一些，今天就來分享洗菠蘿的方法。

眾所周知，菠蘿裡面含有一種叫做菠蘿朊酶的物質，這種物質能夠使菠蘿有苦澀的味道，而且還容易導致人們過敏，所以在吃菠蘿之前一定要做特殊的處理才能夠消除這股澀味，不會使人過敏，最好的方法就是加入鹽水去浸泡，這樣再吃的話就不會導致腹痛腹瀉和口舌麻澀的感覺了！

買菠蘿之前一定要選擇新鮮熟透的菠蘿，看一下菠蘿的外皮，顏色輕一些的基本上是沒有熟透的，買一定要選擇外皮顏色發黃的，另外看一下菠蘿的葉子，新鮮的菠蘿葉子是比較新鮮的，而且比較硬，摸起來會有扎手的感覺，如果菠蘿葉子發軟並不扎手了，說明就不新鮮了。

買回來的新鮮菠蘿先把它的外皮全部去掉，然後把它切成小片，放入一個盆中，再加入涼水，加入一勺鹽沿著一個方向攪拌均勻，用鹽水浸泡至少要30分鐘，這樣才能夠使菠蘿裡面的朊酶充分反應，而且菠蘿裡面還含有草酸，草酸多了之後很容易影響人體對鈣的吸收，用鹽水來泡了之後也會起到酸鹼中和的作用，再吃起來就沒有草酸的苦澀味。

泡好的菠蘿不要接著吃，因為泡的時間比較長一些，30分鐘之後菠蘿的外面會有一股鹹鹹的味道了，甜中帶著鹹，味道比較奇怪，這時要準備一些涼開水，直接把菠蘿放入涼開水中去衝洗一下，這樣把表面的一層鹽就洗掉了，再來吃的時候菠蘿就非常甘甜，尤其是菠蘿中間的心越大，吃起來口感越甜，再用鹽水把菠蘿泡好之後加入用涼開水衝洗，這一步使菠蘿更加好吃。

現在是春天，各地都會上市新鮮的菠蘿，如果想吃時令的菠蘿這個季節就不要錯過了，一定要選擇新鮮熟透的菠蘿，回來之後加入鹽水浸泡來吃，口感好甘甜多汁更美味，喜歡吃菠蘿的不妨就按這個方法浸泡來試試吧，準保菠蘿新鮮好吃，甘甜脆爽。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！