快速自製腸粉醬汁(家庭版自製腸粉)
2023-05-13 03:37:55
以下是5人份的材料
用料
腸粉預拌粉300g涼水600克雞蛋6個小蔥2根❤️腸粉汁材料❤️1、紅蔥頭或普通小蔥(有紅蔥頭更香)1把2、魚露1勺3、生抽3勺4、耗油1勺5、涼水1小碗
家庭版自製腸粉(含超美味蔥油腸粉汁製作方法)的做法
1⃣️300g腸粉預拌粉➕600涼水,攪拌均勻2⃣️雞蛋打散,攪拌均勻3⃣️小蔥切蔥花4⃣️準備一碟油(刷盤子用)腸粉盤子刷一層油舀一勺腸粉水舀一勺雞蛋液撒一點蔥花水開後放鍋裡,記得放平蓋上鍋蓋,大火蒸2-3分鐘有氣泡就熟了用腸粉刮刀捲起來製作醬汁:1、熱鍋燒油,放入紅蔥頭(或者小蔥),煎至金黃。2、加入魚露,再煎1分鐘。3、加入生抽,耗油,一碗水。水開後即可淋上醬汁,超香!!小貼士
1、腸粉預拌粉廣州的超市都能買到,或者某寶
2、蒸腸粉一定要全程大火
3、一般我會準備兩個蒸盤,替換著蒸,一個蒸好了馬上換另外一個,無縫銜接更省事。
4、拿出蒸盤的時候,最好用防燙夾子
5、菜譜也只是一個參考!有不明白的地方留言我看到都會慢慢回復,或者加主頁微我。作者純屬分享,且看且珍惜!
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