菜籽油炒魚(金龍魚外婆鄉小榨菜籽油)
2023-05-13 06:09:02 1
1、羊肝含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白,適量進食可使皮膚紅潤; 2、羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進身體的代謝; 3、羊肝中還含有豐富的維生素A,可防止夜盲症和視力減退,有助於對多種眼疾的治療。 爆炒羊肝做法用料都比較簡單,而且很好吃哦!
By 貓小V兒 【豆果美食官方認證達人】
用料
羊肝 500g香菜 1顆幹辣椒 3個生抽 適量料酒 適量植物油 適量鹽 適量做法步驟
1、原料集合
2、羊肝焯一下水,為了把血水祛乾淨,羊肝變色就撈出來
3、焯水後羊肝裡的血水可以處理乾淨,也比較好切片,切成0.5釐米厚的片
4、香菜切成2~3釐米的香菜段備用,辣椒切開備用
5、炒鍋內倒入植物油,放入幹辣椒爆出香味
6、把羊肝全部倒進鍋內
7、根據自己的口味倒入適量的生抽和鹽,再倒入適量的料酒去羶味,開大火翻炒至變色,再翻炒2分鐘左右即可關火
8、出鍋裝盤即可食用
小貼士
羊肝一定要儘量切的薄一點,爆炒比較容易熟,翻炒變色後炒2分鐘左右即可關火,再炒羊肝會變老!
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