紅燒魚鱸魚家常做法(每道菜都是一臺食光機)
2023-05-13 04:51:07 1
今天朋友來玩,帶來兩條小鱸魚,好小,哈哈,那就紅燒吧!味道極其鮮美。
By 梟笑 【豆果美食官方認證達人】
用料
小鱸魚 2條蔥姜蒜 適量生抽 1勺料酒 1勺白砂糖 3g鹽 依個人口味花椒 幾粒八角 1個熟芝麻 1g做法步驟
1、首先將去洗乾淨,去魚鱗,魚鰓,魚內臟,洗乾淨備用。
2、用刀在魚背上劃3刀。
3、將洗乾淨的魚放在魚盤裡,撒上鹽。
4、在加入料酒。
5、加一勺生抽。
6、把魚翻個面,使兩條魚均勻的粘上醃料,醃製15分鐘。
7、蔥姜蒜切碎。
8、平底不粘鍋中加入油,加入香料炒香。
9、再把醃製好的魚放進鍋裡,中火將魚煎至兩面微黃。
10、再加入鹽。
11、再加入白砂糖。
12、加入老抽。
13、加入清水,沒過魚為宜,大火燒開後轉中小火15分鐘左右。
14、約13分鐘時魚差不多熟了,大火收湯可以用勺子盛湯汁往魚身上淋。到反覆幾次。
15、裝盤,撒上蔥花。
16、再撒上熟芝麻,枸杞點綴。即可開吃,美味無比。
小貼士
喜歡吃辣的可以加一些辣椒。 燒魚的時間,根據魚的大小增減時間。
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