農村柴火飯哪個好吃（又一廚房新物種）
2023-05-13 00:58:44 1
米飯，是大多數中國人的傳統主食！
而電飯煲，幾乎是家家戶戶必備的廚房電器。
如何做出一鍋香噴噴好吃的米飯？客觀地說，大米的質量佔據70%以上的因素。
除此之外，水質的影響也不容忽視，不過很多人可能沒想到，一款好的電飯煲能很大程度上影響米飯的口感。
為了儘可能提升米飯的口感，很多電飯煲品牌商家在高端電飯煲上進行研發和投入，其中比較知名的有日本象印和韓國福庫。
日本.ZOJIRUSHI象印日產電飯煲中，ZOJIRUSHI象印絕對是其中不可小覷的品牌。
跟傳統的電飯煲相比，象印電飯煲採用IH（電磁感應加熱）方式，取代加熱底盤而直接對內膽進行加熱，整體受熱均勻，升溫快，對米飯口感與營養成分的提升都有一定作用。
很多人去日本旅遊都喜歡背一個象印電飯煲回來，其受歡迎程度可見一斑。
韓國.Cuckoo福庫Cuckoo福庫是韓國領先的電飯鍋製造商，據說佔據韓國80%的市場份額。
福庫電飯煲同樣採用IH三維立體加熱，導熱性好的白鋼內膽，還採用了增壓技術，1.9倍左右高壓能提升水的沸點，不僅做飯好吃，而且功能豐富。
其實韓國和日本電飯鍋的原理，都是利用高壓蒸汽充分地蒸透每一粒大米，熱力直透米芯，米飯軟糯香甜又不失彈性。
有趣的是，日韓這二個高端電飯煲品牌在介紹產品原理時，都提到模擬柴火炊煮方式。
傳統的「柴火飯」吃過的人都知道它有多香！這是因為柴火灶鍋底面積大受熱均勻，柴火的熱輻射更高，溫度上升得更快。飯熟得快，它的營養和香味也能保留得更多。
而且傳統的柴火飯還有一道「瀝米」的工序，米先煮到八九成熟再撈出來蒸熟，米湯分離，這樣米飯的含糖量更低，吃起來也更健康。
尤其是現代社會，這種低糖分的「瀝米飯」更適合「三高」人群與肥胖人群。國內很多品牌推出了這種低糖電飯煲，還原傳統「柴火飯」，好吃又健康。
中國.臻米低糖電飯煲
跟傳統電飯煲不一樣，臻米低糖電飯煲將內膽換成了這種「濾糖甑」。甑子採用一體壓鑄成型和進口不粘塗層，並設計919個圓形蒸汽孔，確保蒸汽滲透每一粒米。
利用蒸汽加熱原理，在蒸煮過程中將米飯循環洗滌，將可溶性澱粉洗至下面的米湯中，米湯分離從而實現「減糖」。
權威檢測報告顯示，臻米低糖電飯煲煮出來的米飯，比普通電飯煲米飯澱粉含量降低了44%。過濾了不必要、容易消化的碳水化合物，從而減少脂肪的轉化量，自然吃起來更健康。
臻米甑子飯的革新技術，蒸飯只需要22分鐘，比一般的低糖電飯煲快了近1倍。
用現代科技還原煮、蒸、瀝3步中國古法蒸飯，米飯Q彈有嚼勁，比煮的飯更香更好吃，而且更健康。
這款低糖電飯煲返銷日本，受到日本養生人群的追捧，銷量超5300萬日元。
雖然這款電飯煲主打低糖技術，但它依然具有智能電飯煲的使用功能。
特有的102℃高溫蒸汽，集蒸、煮、燜、燉於一起，除了能蒸出柴火飯，煲湯、燉肉也一鍵即得。甚至拿來給寶寶的奶瓶、餐具消毒也沒有問題。
細節設計以及材料做工也不遺餘力。
臻米低糖電飯煲的操作方法也很簡單，操作界面一目了然。即使是老人小孩，也能一教就會。
顏值也很高，簡約白經典不過時，適合各種廚房裝修風格。放在家裡一角也顯得非常高大上。
象印和福庫的電飯煲雖好，但整體售價卻並不美麗，基本都在2000元以上，有的甚至高達標價15800元！
而這款好看又實用的臻米低糖電飯煲，僅僅千元出頭。
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