汕頭美食介紹最好吃的（特區汕頭十大美食推薦）

2023-05-13 00:51:29

廣東汕頭位於廣東省東部，汕頭是潮汕文化的發源地之一，凡「有海水的地方就有潮人」，有潮人的地方無疑就有潮汕文化的存在。它與廈門、珠海、深圳並稱中國四大經濟特區，也是我國東南沿海的開放港口城市。具有極其豐富的旅遊資源，同時也極具特色的美食，今天我們就來給大家介紹一下2018年廈門必吃的十大美食。

1、牛肉火鍋

牛肉火鍋是一道特色菜品，牛以牛肉為鍋底或主原材料。多地有若干不同的烹調法，但均以鮮香、鹹適口味為主。可配以蔬菜、豆製品、及主食作為添加。在冬季更是廣受歡迎的菜品。

2、腸粉

腸粉是廣東老西關地區特色傳統名吃之一,屬於粵菜系,是一道米製品,因其形狀似豬腸,所以叫做腸粉。使用米漿做成，出品時以「白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口」而著稱。腸粉成菜呈現透明狀，口感軟滑又有彈性，可以搭配各種配料食用，各有風味。

3、牛肉丸

牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，牛肉丸起源於潮州菜。改革開放以來，牛肉丸成為汕尾乃至潮汕美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著稱。牛肉丸製作細緻，色澤紅潤，柔脆有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑。

4、生醃海鮮

生醃海鮮絕對是潮汕人最愛的美食之一,用新鮮的海鮮加上姜蒜頭芫荽辣椒醬油等配料調配,最大程度上保留了海鮮的鮮甜原味 鮮嫩可口,讓人無法抗拒,指吃過的人都會愛上那個味道無法自拔，猶如中毒。

5、蠔烙

汕頭地區的經典小吃「蠔烙」。蠔烙並非臺灣特有小吃,在閩南語系地區自古有之,蠔烙據傳是一種在貧窮社會之下所發明的一種創意料理。蠔烙做法簡單，通常是用澱粉糊與蛤蜊肉同煎，將蛤蜊肉的滋味融入其中。南方沿海街頭常有蠔烙小攤，剛做好是味道最是鮮美。

6、滷鵝

滷鵝是廣東潮汕地區傳統的特產名菜，屬於潮菜系。潮汕出名特產良種鵝——獅頭鵝，滷鵝以醬油、冰糖和各種大料，加飯酒、蒜頭、香菇等滷製而成。色澤棕亮，鵝肉醬香滋味厚重且肉香飽滿，是下飯佳品。

7、潮汕砂鍋粥

潮汕砂鍋粥亦稱「潮州砂鍋粥」，是廣東省潮汕地區特色傳統名點。潮人非鮮而不食，同理潮州粥最中意的也是一個字「鮮」。鱔魚、水雞、蝦、蟹膏，這幾種是潮汕人做砂鍋粥最常用的幾道原料，味道鮮美異常，還有股淡淡的清香。

8、粿條

潮汕粿條是廣東潮汕有名的地方小吃,廣州人稱為「沙河粉」,潮汕人稱為「炊粿」、「粿仔」。雖然主料接近，但粿條不同於河粉，其口感比河粉更具彈性。粿條形狀扁平，通常以炒和湯的方式出現在餐桌上，被潮汕移民帶到東南亞地區，也很受歡迎。

9、潮汕粿品

潮汕地區的粿品可說是天下一絕,在中國的米麵食文化中肯定有一席之地。在中國海南省和客家人居住區也稱作「粄」。「粿」因加入各種配料而衍生出各種稱法，如甜粿、菜頭粿、草仔粿、芋粿等。

10、豬腸脹糯米

豬腸脹糯米是廣東潮汕地區普寧古城洪陽的一種地方民間傳統小食。做法和灌香腸類似，但用的是糯米和各種餡料塞入腸衣中，皮薄餡滿。煮熟後的糯米腸口感豐富，口味鹹鮮，傳統的吃法是沾上清新可口的桔油吃，自是必有一番風味的。

除了上面的特區汕頭十大美食外，大家還有哪些需要補充的呢，歡迎評論區留言評論。