芋頭最好吃的做法不用炒不用蒸（芋頭上市的季節）
2023-05-13 00:59:11 1
芋頭上市的季節，不煮也不炒，教你這樣做，鮮香軟糯，好吃不膩說起芋頭，一定要提及福建，因為全國吃芋頭最出名的也就是福建人了。福建人對於芋頭，那是愛之深沉，就連潮汕人也無法與之相比。
芋頭是非常古老的一種農作物，食用歷史甚至早於水稻，而且還是原產於中國。這裡要說一下福建的芋頭，因為比如寧波的芋艿頭和山東的毛芋頭，還有廣西的荔浦芋頭，都是由福建地區的芋頭傳過去的。
福建是產芋頭的好地方，芋頭品種多，無論品質還是口感，都是名列前茅的。比如福鼎檳榔芋，是中國名牌出口的土特產之一，也是甜品店裡芋泥的主要食材。
因為盛產芋頭，所以當地也發明了很多芋頭的做法，比如芋泥、芋粿、反沙芋頭、芋頭糕、芋面線等等，幾十種的做法。
芋頭糕，是用芋頭搭配蝦皮、紫菜、豬肉、粘米粉、香菇和臘肉等食材製作而成的，味道鮮香，口感軟糯。
現在也正是紫菜上市的季節，所以製作芋頭糕都會添加紫菜，紫菜鮮美的味道，讓芋頭糕更加鮮美好吃了。下面我分享紫菜芋頭糕的做法，做法也很簡單，一起來看看吧~
【紫菜芋頭糕】
食材：紫菜、芋頭、姜、粘米粉、鹽、豬肉、香菇、味精、蝦皮、食用油。
步驟1:芋頭去皮切絲，紫菜清洗乾淨，擠幹水分備用，豬肉切絲備用，香菇泡發切丁備用。
步驟2：起鍋燒油，放入豬肉和薑末煸炒片刻，接著再加紫菜、芋頭絲、香菇和蝦皮翻炒片刻。
步驟3：接著關火，倒入粘米粉調好的米漿，再加鹽和味精調味，攪拌均勻。
步驟4：然後裝入碗中，再上鍋蒸，大火燒開，轉小火蒸30分鐘。
步驟5：最後出鍋就可以吃了，冷卻後再切片，平底鍋煎一煎，煎至兩面金黃，這樣吃起來更香。
以上就是芋頭糕的做法，搭配紫菜等各種食材，味道鮮美，口感軟糯，好吃極了。
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