燒麥的做法原來是如此的簡單（教你在家自己做）
2023-05-12 20:56:33 2
食材：
糥米300克
瘦肉150克
幹香菇 6朵
胡蘿蔔 半根
玉米 半根
甜豆
餃子皮
花生油
鹽
生抽
老抽
蠔油
燒麥的做法步驟
步驟1
糥米洗乾淨放入高壓鍋內，水要比平時煮飯的量要少，按煮飯功能煮熟（如果選擇蒸熟的，糥米要浸泡一夜，然後控幹水，鍋內蒸籠放籠布倒入糯米蒸20分鐘）
步驟2
把泡發好的香菇切成碎丁，胡蘿蔔洗淨去皮切成丁 ，玉米粒掰下來清洗乾淨，甜豆清洗乾淨放入盤中備用
步驟3
蔥白切成蔥花，瘦肉切成肉沫
步驟4
鍋內燒水，待水燒開後把玉米、胡蘿蔔和甜豆焯水
步驟5
熱鍋倒入少量的花生油，把蔥花香菇依次倒入炒香，再倒入肉沫翻炒
步驟6
倒入玉米、胡蘿蔔、甜豆翻炒，加入適量的鹽、生抽、老抽，蠔油攪拌均勻，再把煮好的糥米飯倒入，關火翻炒均勻上色，裝入盤中備用
步驟7
餃子皮按下圖方法摺疊，沿著餃子皮一圈共摺疊4次，折出花邊，這樣包出來的燒麥形狀好看
步驟8
抓一把糥米餡料用手按壓搓成一個圓的小飯糰
步驟9
左手拿一張餃子皮，然後放入一個飯糰包起來，放在虎口處輕輕捏緊餃子皮
步驟10
右手託著燒麥底部，左手邊轉圈邊捏緊整理好餃子皮，虎口稍微用力收腰，一個好看的燒麥就包好了
成品圖
成品圖
成品圖
步驟11
包好的燒麥擺入蒸籠，鍋內放水待水燒開後放入燒麥，大火蒸10分鐘就可以了
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