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苦瓜這樣做好吃又不苦(苦瓜的2種好吃做法)

2023-05-12 23:26:44 1

苦瓜的2種好吃做法,保留營養,顏色翠綠不發苦,上桌孩子搶著吃!大家好,我是廚娘小寧,今天分享大家苦瓜不苦的小妙招,一起來看一下吧!

今天是一年一度的「光棍節」,也是一年一度有史以來購物最優惠的一天,不知道大家都付完尾款了嗎?一時間「定金一時爽,尾款想撞牆」變成了很多人的實際情況,一夜之間由小康變閏土的感覺是不是很上火呢?沒關係,今天小寧來給大家送福利了,分享大家雙十一後省錢又減脂的午餐做法,最重要的是,今天這餐很!下!火!

今天這一餐花3塊錢買了兩根苦瓜,2毛錢的棒碴和1塊錢的雞蛋,還有5毛錢的煎餅,總共花費不到5塊錢,夫妻二人或者一家三口都能吃飽又吃好,低脂肪高營養,多吃不長肉,尤其愛美的女性朋友,經常吃一些苦瓜,皮膚不僅變得細嫩緊緻,還能保持身材苗條哦!

這棒碴粥小寧很是喜歡,隔三差五就會煮一頓,可是小寧身邊有一個閨蜜,她就特別理解不了棒碴粥好喝在什麼地方,用她的話來說:煮玉米很好吃,烤玉米也很好吃,可是為什麼要把玉米做成玉米面或者棒碴粥,口感又澀又難以下咽,不知道有多少朋友也有同樣的疑問,但是小寧卻覺得這棒碴粥香甜又粘稠,特別好喝。

棒碴粥的做法非常簡單,但是有一點要注意,因為棒碴粥是曬乾的玉米粒粉碎而成,所以大家一定要清洗乾淨,儘量最後用流動水再衝洗一遍最好,然後冷水下鍋,選擇熬粥模式即可。

粥放入鍋裡,今天的主角就可以登場了。3塊錢買了2根苦瓜,清洗乾淨後,先取一根苦瓜對半切開,把苦瓜瓤和苦瓜籽都去掉,然後斜著切成柳葉形狀的長條備用。鍋中燒開水,水開以後加上一勺鹽一點油,然後把苦瓜放進去焯一下水,這樣就可以去除一部分苦味,然後撈出來立刻過一下涼水備用。

鍋中放油,先將兩顆雞蛋炒熟後盛到碗中備用,然後鍋中再來一點油,爆香蔥姜,然後把苦瓜放進去翻炒一下,再把雞蛋放進去,加入適量生抽,一勺鹽,一勺蠔油翻炒均勻即可出鍋。

下面把另一根同樣對半切開,去掉苦瓜瓤和苦瓜籽,然後正著切成月牙形的薄片,直接放入冰水中浸泡半個小時,然後撈出來控幹水分放入盆中,再加入1個小米辣,然後倒入適量生抽,適量老抽,一勺糖,半勺鹽,一點蠔油攪拌均勻,然後再潑一個熱的花椒油再次攪拌均勻即可。

這時候,咱們的棒碴粥也熬好了,小寧熬粥用的是最近種草的臻米UFO電飯煲壓力鍋,它有兩個內膽,一個用來煮飯,一個用來燉肉,內膽放進去後自動識別烹飪模式,壓力鍋模式可以直接燉出脫骨肉,今天咱們用電飯煲模式,熬出來的棒碴粥濃稠又軟糯,而且營養不流失,小寧真的愛了。#臻米必買清單#

然後切一片網購的速食煎餅,這樣吃起來比一整張要方便很多,這個吃法小寧也是在一個飯店學的,大家知道這煎餅的正確吃法嗎?絕對不是白口吃這麼簡單哦~!

下面小寧就告訴大家正確的吃法,一張小小的煎餅,放一筷子苦瓜炒雞蛋在上面,然後像吃烤鴨一樣,整個捲起來放進嘴裡,雖然煎餅和是粗糧,但是這麼吃起來,可比普通的煎餅果子卷大蔥要好吃多了。

一大口煎餅卷再配上一口棒碴粥,這樣一口一口吃起來,好像有一種脂肪在逐漸消失的感覺,美味又低脂,而且最主要的是非常有營養,這個做法的苦瓜,我家兩個女兒搶著吃,再也不叨叨苦瓜是最難吃的食物了。

很多朋友即使知道苦瓜常吃對身體好,但是依然不會吃,因為覺得苦瓜難以下咽,其實只要記住小寧分享大家的這兩招,先把苦瓜瓤徹底清理乾淨,連那層白色的物質全部挖掉,然後炒之前要焯水,水中加入鹽和食用油,如果涼拌的話記得冰水浸泡半小時,這樣做出來的苦瓜可以去除苦瓜大部分的苦味哦!想吃苦瓜的朋友趕緊嘗試一下把!

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