苦瓜這樣做好吃又不苦（苦瓜的2種好吃做法）
2023-05-12 23:26:44 1
苦瓜的2種好吃做法，保留營養，顏色翠綠不發苦，上桌孩子搶著吃！大家好，我是廚娘小寧，今天分享大家苦瓜不苦的小妙招，一起來看一下吧！
今天是一年一度的「光棍節」，也是一年一度有史以來購物最優惠的一天，不知道大家都付完尾款了嗎？一時間「定金一時爽，尾款想撞牆」變成了很多人的實際情況，一夜之間由小康變閏土的感覺是不是很上火呢？沒關係，今天小寧來給大家送福利了，分享大家雙十一後省錢又減脂的午餐做法，最重要的是，今天這餐很！下！火！
今天這一餐花3塊錢買了兩根苦瓜，2毛錢的棒碴和1塊錢的雞蛋，還有5毛錢的煎餅，總共花費不到5塊錢，夫妻二人或者一家三口都能吃飽又吃好，低脂肪高營養，多吃不長肉，尤其愛美的女性朋友，經常吃一些苦瓜，皮膚不僅變得細嫩緊緻，還能保持身材苗條哦！
這棒碴粥小寧很是喜歡，隔三差五就會煮一頓，可是小寧身邊有一個閨蜜，她就特別理解不了棒碴粥好喝在什麼地方，用她的話來說：煮玉米很好吃，烤玉米也很好吃，可是為什麼要把玉米做成玉米面或者棒碴粥，口感又澀又難以下咽，不知道有多少朋友也有同樣的疑問，但是小寧卻覺得這棒碴粥香甜又粘稠，特別好喝。
棒碴粥的做法非常簡單，但是有一點要注意，因為棒碴粥是曬乾的玉米粒粉碎而成，所以大家一定要清洗乾淨，儘量最後用流動水再衝洗一遍最好，然後冷水下鍋，選擇熬粥模式即可。
粥放入鍋裡，今天的主角就可以登場了。3塊錢買了2根苦瓜，清洗乾淨後，先取一根苦瓜對半切開，把苦瓜瓤和苦瓜籽都去掉，然後斜著切成柳葉形狀的長條備用。鍋中燒開水，水開以後加上一勺鹽一點油，然後把苦瓜放進去焯一下水，這樣就可以去除一部分苦味，然後撈出來立刻過一下涼水備用。
鍋中放油，先將兩顆雞蛋炒熟後盛到碗中備用，然後鍋中再來一點油，爆香蔥姜，然後把苦瓜放進去翻炒一下，再把雞蛋放進去，加入適量生抽，一勺鹽，一勺蠔油翻炒均勻即可出鍋。
下面把另一根同樣對半切開，去掉苦瓜瓤和苦瓜籽，然後正著切成月牙形的薄片，直接放入冰水中浸泡半個小時，然後撈出來控幹水分放入盆中，再加入1個小米辣，然後倒入適量生抽，適量老抽，一勺糖，半勺鹽，一點蠔油攪拌均勻，然後再潑一個熱的花椒油再次攪拌均勻即可。
這時候，咱們的棒碴粥也熬好了，小寧熬粥用的是最近種草的臻米UFO電飯煲壓力鍋，它有兩個內膽，一個用來煮飯，一個用來燉肉，內膽放進去後自動識別烹飪模式，壓力鍋模式可以直接燉出脫骨肉，今天咱們用電飯煲模式，熬出來的棒碴粥濃稠又軟糯，而且營養不流失，小寧真的愛了。#臻米必買清單#
然後切一片網購的速食煎餅，這樣吃起來比一整張要方便很多，這個吃法小寧也是在一個飯店學的，大家知道這煎餅的正確吃法嗎？絕對不是白口吃這麼簡單哦~！
下面小寧就告訴大家正確的吃法，一張小小的煎餅，放一筷子苦瓜炒雞蛋在上面，然後像吃烤鴨一樣，整個捲起來放進嘴裡，雖然煎餅和是粗糧，但是這麼吃起來，可比普通的煎餅果子卷大蔥要好吃多了。
一大口煎餅卷再配上一口棒碴粥，這樣一口一口吃起來，好像有一種脂肪在逐漸消失的感覺，美味又低脂，而且最主要的是非常有營養，這個做法的苦瓜，我家兩個女兒搶著吃，再也不叨叨苦瓜是最難吃的食物了。
很多朋友即使知道苦瓜常吃對身體好，但是依然不會吃，因為覺得苦瓜難以下咽，其實只要記住小寧分享大家的這兩招，先把苦瓜瓤徹底清理乾淨，連那層白色的物質全部挖掉，然後炒之前要焯水，水中加入鹽和食用油，如果涼拌的話記得冰水浸泡半小時，這樣做出來的苦瓜可以去除苦瓜大部分的苦味哦！想吃苦瓜的朋友趕緊嘗試一下把！
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