三文魚牛油果飯（這是牛油果三文魚蓋飯最正宗的做法）
2023-05-13 06:58:12 1
女兒中考第一天，準備一塊三文魚，做一份富含DHA的早餐，益智健腦，保護視力！
By 吳敏營養師
用料
牛油果 半顆三文魚 1塊（75克）小番茄 1個木魚花 1小把米飯 1小碗鹽 少許黑胡椒 適量橄欖油 3克生抽 1勺芥末 少許做法步驟
1、提前準備一鍋米飯，我在煮飯的時候加了一些燕麥和小米，這樣可以增加膳食纖維、B族維生素和胡蘿蔔素等等營養素的攝入
2、三文魚稍微衝洗一下，加鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘
3、鍋燒熱，小火放入三文魚
4、兩面煎至金黃色
5、盛一小碗米飯
6、把煎好的三文魚蓋在飯上
7、牛油果切片
8、把切好的牛油果蓋在飯上
9、加一小把木魚花
10、小番茄切開裝飾
11、吃的時候可以用生抽和芥末調一個醬汁淋在牛油果上，開動！
牛油果的營養功效
1.降低膽固醇：油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
2.美容護膚：油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
3.預防嬰兒血管畸形：酪梨是葉酸的良好來源。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。
4.保護消化系統：牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
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