五一全國十大勞動模範(全國五一勞動獎章獲得者劉雪峰)
2023-05-13 02:24:34 1
記者 梁瑩瑩
劉雪峰,山東省城市服務技師學院中餐學院黨總支書記、院長、教授。他是中國烹飪大師,享受國務院特殊津貼專家,山東省勞動模範,也是2022年全國五一勞動獎章獲得者。
1991年,剛畢業的劉雪峰被分配到學校實習飯店工作。當時燒的是煤灶,鼓風機一吹,滿臉都是煤灰。冬天洗菜的手凍得像胡蘿蔔似的。他沒叫苦沒喊累,硬是堅持留了下來。30多年鬥轉星移,劉雪峰從一個懵懂少年成長為經驗豐富、理論積澱深厚的中國烹飪大師,研製的風味菜餚和特色筵席,深受顧客喜愛並多次獲獎,設計製作的「八仙宴」在第二屆山東旅遊發展大會上大放異彩,受到高度讚譽。
擔任中餐學院院長後,劉雪峰時時處處以優秀黨員的標準嚴格要求自己,用行動詮釋「師德」內涵,用人格彰顯教師榮光。他發明的「三段九位教學法」獲「魯商集團創新項目獎」,「七化同心人才培養模式」在全國技工院校得以推廣。他牽頭在全省設立6個「鄉村振興工作站」,培養鄉村振興人才1600多人;舉辦「助聾就業技能培訓班」,解決120多名聾人就業難題;4年堅持舉行「魯菜大師走長島」活動,免費為「漁家樂」農戶舉行特色餐飲培訓;開展「送技能進軍營」活動,為萊陽駐軍培養軍地兩用人才100多人;為濟南平陰縣開發的「玫瑰宴」和「菌菇宴」,帶動了當地農民發家致富。
多年來,劉雪峰先後榮獲煙臺市五一勞動獎章、山東省五一勞動獎章、煙臺市有突出貢獻的技師、煙臺市首席技師、山東省技術能手、山東省有突出貢獻的技師、山東省首席技師、齊魯首席技師、中國十大魯菜名廚、山東省餐飲住宿行業改革開放40年功勳人物、改革開放40年中國餐飲行業技藝傳承突出貢獻人物等榮譽稱號。
劉雪峰說:「光榮屬於勞動者,幸福屬於奮鬥者。自己將珍惜榮譽、保持本色,繼續弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神,以更高的境界、更強的本領、更優的作風,創造新成就。」
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