炒菜機器人如何用（炒菜機器人真能）

2023-05-12 15:13:45 2

來源：揚子晚報

海量食譜、煎炒燜燉煮、幾分鐘出菜，越來越多家庭甚至餐廳選擇購買炒菜機器人解決做飯問題。但實用性究竟怎麼樣？烹飪效果真的符合其宣傳的功能嗎？12月7日上午，南京市消費者協會對市面上20款炒菜機器人進行比較試驗，絕大多數樣品外殼發熱情況嚴重，很多樣品號稱可一鍵烹飪、智能互聯，但實際使用中無法實現或使用感不佳。

「炒菜機器人」內部

通訊員 王芙蓉 實習生 馬夢婷

揚子晚報/紫牛新聞記者 姜婧儀

「出去吃太油不健康，想在家吃又不會做飯。」90後張女士獨自在南京生活，一個人吃飯經常使她頭疼，在網上看到炒菜機器人後，張女士心動了，花了六七百元從網上購買了一臺炒菜機器人回來。

用手機看食譜、根據食譜放入食材、選中相應功能，就能等待開吃了。「食譜有近百種菜單，顯示爆炒只需4分鐘，紅燒肉需20分鐘，煲湯30分鐘就行。」張女士買回炒菜機器人後，主要以炒菜居多。「正常燉肉燉湯一般烹飪都要1-2小時，炒菜機器人時長過短，不太放心。」

買回炒菜機器人後，張女士省去了很多煩惱，「使用起來，油煙較少，但打開蓋子時需要注意，蒸汽較燙。」 南京市消協從線下實體店(蘇寧易購、京東五星)、主流電商平臺(京東商城、淘寶網、天貓商城)等渠道購買了20款樣品，銷售單價從799元到12180元不等，涵蓋了市面上有銷量的20個品牌，18個生產廠家。記者注意到，這20款智能料理機均宣稱健康無油煙或少油煙，12款宣傳信息中包含易清潔等類似字樣，多款產品明示翻炒均勻且熱效率高。

通過試驗發現，20款樣品中，以不鏽鋼內膽作為烹飪容器的料理機全部存在粘鍋、不易清潔的現象。以不鏽鋼刀片作為攪拌工具的智能料理機不易於拆裝，增加了清洗的難度。

20款智能料理機的烹飪性能差異較為顯著。其中，8款樣品的翻炒均勻性達到了95%以上，5款樣品低於70%。一半以上的樣品產生的油煙量大於0.5g，遠超T/CAS 332-2019《家用炒菜機智能水平評價技術規範》中對於產生油煙量的限定。

樣品在使用時外殼溫升普遍較高。20款樣品中，有16款樣品在10分鐘內的溫升值超過了60K，在使用過程中不加防護極易造成燙傷。部分料理機的電磁輻射值較高，可能會對使用者的健康帶來一定的危害。

部分智能料理機產品存在標註混亂和誇大宣傳等現象。比如12款產品在網頁、外包裝或說明書上帶有不粘鍋、不糊鍋、易清潔等字樣，但實際測試中只有5款樣品能方便快捷地對烹飪容器進行清洗。多款樣品聲稱具備一鍵烹飪、智能互聯等功能，但實際測試中無法實現或使用感不佳。