如何自己用麵粉做小麵包（家裡有麵粉就能做的小麵包）

2023-05-12 11:40:19

大家好，我是慧慧，雞蛋不要總是炒著吃煮著吃了，今天給大家分享一個好吃的做法，不蒸不煮也不炒，比包子簡單，比油條好吃，越吃越上癮，下面來看一下我是怎麼做的把

首先盆裡放入300克的自發麵粉

打入兩個雞蛋。放入15克白糖，先攪拌均勻

再少量多次地加入90克左右的牛奶，因為雞蛋有大有小，所以這裡雞蛋和牛奶的總重量控制在200克左右即可。攪拌成絮狀，再加入15克玉米油或 其他沒有味道的植物油， 然後下手揉成麵團

因為裡面加了雞蛋，剛開始可能有點粘手，多揉一會就好了，最後揉成一個光滑稍軟的麵團。像這樣就可以了，先放在一邊休息5分鐘

在案板上撒點乾麵粉，擠一些豆沙餡，再撒一些乾麵粉，用手把豆沙餡搓成長條，然後下大小均等的小劑子，取一個劑子，用手抓一抓然後搓成圓球，這裡每個劑子的重量是30g，像這樣就可以了，放入盤裡備用

直接把麵團取出來放到案板上，給它揉勻揉透， 揉成光滑的麵團，直接搓成長條，然後下成均等的小劑子，每個劑子的重量是40g

取一個劑子， 揉一揉 搓成圓形，用手壓成一下，再捏一捏，捏出一個小窩窩，然後放入豆沙球

邊轉動邊收口，收口處一定要收嚴實了，放到案板上用手按壓一下，形成一個小餅就行了，按照這個方法把剩下的全都包好，

把小餅都放在案板上，中間一定要留空隙，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方醒發2倍大，屋裡溫度高的話大約40-50分鐘就可以了

40分鐘後，看一下我們的生坯體積體積明顯變大了，拿起來手感發輕，就是醒發好了

鍋中多倒一點食用油，，油溫燒至四成熱，下入小餅兒。全程開小火慢炸，小餅緩慢地受熱，這樣會更加彭松，如果油溫過高，表面會有氣泡。

一面炸制定型後給它翻 個面， 另一面炸制定型變色，再次翻面。中間要勤翻動幾次，讓他受熱均勻 最後兩面都炸成金黃色 像這樣就可以了， 控油撈出。裝入框裡

看一下，顏色金黃金黃的，看著就非常的 好吃。這樣簡單好吃的小麵包就做好了，剛炸好的表皮是一層小酥皮，掰開看一下，裡面特別的蓬鬆柔軟，雖然是油炸的 但是裡面並不吸油，吃起來有淡淡的奶香味，還有豆沙的甜味，真的是非常的好吃還不油膩

喜歡就趕緊收藏起來試一下吧，覺得會讓你越吃越上癮。

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我是慧慧，美食領域原創作者，用日常普通的食材做出好味道。如果你還在為每天吃什麼而煩惱，不防關注我，我們一起探討美食。希望美麗大方又可愛的你持續關注我，喜歡我的作品，動動您發財的小手點讚收藏轉發，並且留下您寶貴的意見，謝謝，本文由淑慧做美食原創，如果你也喜歡美食，歡迎關注我。抄襲、搬運必究！