南通的特色美食有哪些（舌尖上的南通這6種美食小吃）

2023-05-12 23:42:17

南通有很多美食，今天給大家介紹6種，無論怎樣都要嘗一下！

1.香芋燒竹雞

香芋燒竹雞，屬於蘇菜。色澤金黃，竹雞鮮美，香芋慄香，入口酥鬆。

竹雞是一種棲息在山丘竹林間的野禽，其肉質非常鮮美。南通人將竹雞與香芋同燒，為稀有名貴野味，色香俱佳。

2.董糖

如皋董糖，是一道美味可口的漢族名點，產於江蘇如皋。主要以精白面、白糖、芝麻、飴糖為原料，經選料、熬糖、製糖芯、製糖骨、成型等工序而成。

成品為扁長方體，色白微黃，層次分明，剖面可旋狀紋理，中心呈丹鳳眼狀；入口易化，酥鬆香甜，回味久長。

3.正場燻糕

正場燻糕，為江蘇省南通市漢族傳統糕點名產，產自通州區正場鎮， 距今已有近500年歷史。

正場燻糕用料考究，製作精細，顏色淺黃，酥而不焦，脆而不散，糕成長方形片狀，厚薄均勻，單片在自然光下有透明感，有一股撲鼻香氣，令人望而生津。

4.西亭脆餅

西亭脆餅是江蘇南通西亭地區漢族名點，始於清朝光緒在位初期，至今已有百年歷史。

西亭脆餅用料考究，做工精細，具有酥甜香脆、美味可口的獨特風格。群眾中流傳著這樣一首歌謠：「西亭脆餅十八層，層層分明能照人，上風吃來下風聞，香甜酥脆愛煞人。」

5.窨糕

窨糕，是千年古鎮石港的傳統應時茶食，歷史悠久。窨糕，本名印糕，因每塊糕上均用桃紅印花而得名。

石港的茶食店生產窨糕相當講究，工序也相當繁雜。每年秋收後，各茶食店就到糧行購足明年用的叫「早十天」的晚稻，只有這種稻做出來的窨糕才既白又軟。因石港窨糕遠近聞名，所以許多人在春季將其作為饋贈親友的禮物。

6.如皋香腸

如皋香腸，又稱「如式」香腸，歷史悠久，是聞名全國的香腸品種之一。可與「廣式」香腸媲美，被稱為「如式」香腸。

如皋香腸具有條理整齊、肉質緊密、肥瘦比例得當、乾爽結實、大小適度、色澤鮮豔、鹹甜適宜、香味濃鬱、營養豐富等特點。

南通的美食當然不止這些，而更多的美味，就需要各位讀者朋友們自己去發現了。記得和大家分享哦~