雞腳怎麼做又香又好吃（雞腳這樣做太好吃了）
2023-05-13 00:17:46
我家孩子他媽特別喜歡啃雞腳，每次去茶樓也好，去小吃店也好，必點一份雞腳來吃，看著她啃得津津有味，我就好想自己在家做各種口感的雞腳給她吃，讓她嘗嘗不一樣味道的雞腳。
之前有做過滷雞腳，檸檬雞腳，陳皮雞腳，雞腳湯，燉雞腳，啤酒雞腳，砂鍋焗雞腳等等，每一次做，孩子他媽都吃得停不住嘴，當然，最幸福的是我這個做好看著她吃的小廚子，成就感幸福感都滿滿的，哈哈。
今天要跟大家分享的這一個雞腳做法很特別哦，相信有很多人都沒試過，愛吃雞腳的朋友，可以試試喲。
食材準備：雞腳1斤，薑片，料酒，蒜粒，辣椒圈，冰水，白糖，生抽，陳醋等。
具體做法步驟如下：
第一步：準備的雞爪提前浸泡好，再把它衝洗一下，洗好後，再把雞腳上的指甲剪掉，因為指甲比較髒，而且吃的時候容易刺到嘴。指甲剪完後，再把雞腳一分為二剖開。
第二步：冷水下鍋，把雞腳焯一下水，加上幾塊薑片，灑上點料酒，不用蓋鍋蓋，慢慢煮開。
第三步：水開之後再煮有七八分鐘就可以了，把雞腳撈出來過涼水，然後馬上用冷水衝洗一遍，衝洗乾淨後，馬上把雞爪放入冰水中，這樣做出來比較爽口，在冰水中泡15分鐘左右。
第四步：切一點蒜粒，辣椒圈，喜歡吃辣的可以多切點，切好放入大碗中，加入適量的白糖，喜歡甜的放多一點，再加生抽，半瓶的陳醋，還有半碗涼白開，然後把糖攪化，攪化後放一邊備用。
第五步：雞腳泡好後，把冰水倒掉，裝入大盤中，再加入調好的料汁，把它攪拌幾分鐘，容易入味。
第六步：準備一個盒子，把攪拌好的雞腳倒進去鋪平，再把料汁也倒進去，泡住雞腳。
第七步：裝好後，在盒子上面封一層保鮮膜，防止走味，然後再蓋上蓋子，放入冰箱裡保鮮，第二天就可以開吃了。
這一道陳醋雞爪做好了，喜歡的朋友試一下，爽口入味，酸辣好吃很過癮，這樣做一斤雞腳，還不夠孩子他媽一個上午吃，她說好吃到都停不住嘴了，越吃越過癮。
【小貼士】
想要雞腳爽口好吃，焯水後一定要用涼水衝洗一遍，再用冰水泡，這樣做出來的雞腳，口感才好，吃著非常爽口過癮。
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