東北什麼品種大米最好吃（全東北哪裡的大米最好吃）

2023-05-07 15:26:50 2

中國地大物博，幅員遼闊，資源豐富，尤其是吃的這一塊，五穀雜糧，水果海鮮，應有盡有，就單拿大米來說，口感豐厚，品種不計其數，很多人在買大米的時候，只認價格，商家開始打折了，這裡也開始搶購了，其實都一樣，商家還能賠錢賣嗎？人分三六九等，其實大米也一樣，最便宜的一元一斤，最貴的可能十幾元一斤。

南方的大米，咱們今天先不提，先說一說東北的大米，很多人提到東北大米，可能會不屑一顧，認為不值一提，先不要這麼著急下結論，在中國所有的大米中，東北肯定有自己的地位，寒冷的冬季，減少了病蟲害的滋生，秋季光照充足，晝夜溫差大，得天獨厚的自然條件，讓東北大米含澱粉高，出膠率高，米色清亮透明，燜熟以後飯粒油亮，香味濃鬱，購買大米的時候，請認準東北這4個地區，筋道，有香味，有光澤。

黑龍江省哈爾濱市五常市的大米，已經成為了當地的特產，五常市也是全國水稻五強縣之一，種植面積廣闊，被譽為「水稻王國」，五常大米在大米界享有一定的地位，這源於它獨特的地理環境，氣候寒冷，乾燥少雪，無霜期130天左右，土壤有機質高，土壤酸鹼度合適，非常適合大米的長勢。

全市共有近千家大米加工企業，2020年9月份，五常大米納入中歐互認地理標誌，老百姓在購買大米之後，通過手機掃碼，還能識別出產地、保質期、生產商等，在這種氣候生產的大米，質地堅硬，飯粒油亮，蒸熟以後香味濃鬱，綿軟略黏、芳香爽口。

將五常大米蒸熟之後，裝入碗中，如果重新倒入鍋中，碗邊一粒大米也不會沾，仔細觀察，還能看見一層油珠，吃起來非常香甜，五常大米市場價大概10-15元左右一斤，算是正常價格，關鍵它也值這個價格。

黑龍江省牡丹江市寧安市的大米，也是當地有名的特產，外地人回家時，可以買上一些，讓遠方的親人嘗嘗，跟普通的大米有什麼區別，響水大米現在也是地理標誌保護產品，從唐朝開始，這裡就是「限量版」的貢米，老百姓收穫後，全部運往宮廷。

響水大米為什麼這麼好吃，這源於它獨特的土壤，古代火山在爆發的時候，巖漿流淌凝固了大量的石板，腐殖土積累在上面，水源來自牡丹江，水質潔淨優良，水稻有了這樣的營養供給，才造就了獨特的營養價值。

響水大米，油亮異香，油而不粘，粒青如玉、晶瑩剔透，蒸熟的大米，隔著老遠都能聞見香味，冷飯不回生。

遼寧省盤錦市的大米，晶瑩剔透、顆粒如珠，在當地很多特產店，都能買到盤錦大米，這裡的水稻有意思，稱之為蟹田，地下長著水稻，田中還飼養著蟹，一舉兩得。

盤錦自古就有「魚米之鄉」的美譽，土壤沒有工業汙染，有機質豐富，土壤偏鹼性，以上種種原因，造就了韌性強，口感好的盤錦大米。

現在的盤錦大米，已遠銷20餘個省市，出口15個國家地區，2008年奧運會的時候，盤錦大米作為奧運會專用米，盤錦大米籽粒飽滿，長寬比較適中，氣味清香，容易分辨。

吉林省延邊朝鮮族自治州的特產，這裡是北方著名的「水稻之鄉」，東邊是日本海，氣候適宜，冬暖夏涼，光照充足，晝夜溫差大，雨量充沛，這樣的環境有利於水稻的蛋白質沉澱，堆積的營養物質增多，延邊大米，之所以名氣大，要感謝獨特的地理環境。

延邊大米，米粒呈長橢圓形，蛋白質含量偏高，用肉眼觀察，晶瑩透亮，有明顯透露的外表，蒸熟之後有油光，香味能飄出好遠，涼了以後的口感，仍然能保持。

東北地區的大米，普遍強於南方的大米，除了品種以外，環境也是重要的一大因素，即使用同樣的種子，收穫的時候，也會得出不一樣的味道。

東北最好吃的大米，在黑龍江境內，尤其是哈爾濱的五常大米，方正大米，延壽大米，光澤度好，晶瑩透亮，蒸熟口感好，營養豐富，堪稱米中珍品。

很多人說五常大米不好吃，我都懷疑你是否買到假貨了，真正的五常大米，非常好吃，但是少之又少，基本很少流通，一般都流到北京，或在本地消化乾淨了，除非你找關係很好的本地人，讓它為你提供，價格也不便宜。

購買大米，請準這4個產地，一準沒錯兒。

世界有三大寒地黑土地，其中一個就在黑龍江，純正的黑土地，產出的糧食真好吃，口感好、有飯味，如果有機會，一定要親自來嘗嘗。

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