新四季網 美食牛腩的九種做法經典版(牛肉的有一百種做法)2023-05-07 03:25:43 3牛腩的九種做法經典版?,我來為大家科普一下關於牛腩的九種做法經典版?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!牛腩的九種做法經典版牛腩切大塊清洗乾淨桂皮、桂葉、草果、八角、蒜、姜準備好煲裡燒開水,放入薑片、料酒、蔥扎、牛腩大火燒3分鐘,去掉浮沫撈出牛腩備用,高湯繼續中火留用鍋裡熱油,放入姜、蒜頭煸香再放入4勺子豆瓣醬、2勺子蠔油、1勺子糖炒均勻放入桂皮、桂葉、草果、八角放入牛腩炒2分鐘再將炒好的牛腩放回高湯裡大火燒開,放入半塊紅片糖、魚露調整味道蓋上蓋子轉中火燒1.5小時1小時後開蓋子放入支竹段,試試味道,如果合適了(可放入自己喜歡的其他配菜)再蓋上蓋子繼續煮半小時,淡了再增加調料調整味道1.5小時後轉大火收汁至自己喜歡的濃稠度即可裝盤上臺煮,晚餐,燜,家常菜,一家三口,熱菜,鹹,鍋具,午餐,葷菜,