怎樣做回鍋肉簡單又好吃竅門（大廚教你做回鍋肉）

2023-05-07 08:55:11 1

我家先生最喜歡的一道菜。自己一個人能吃一盤子。每天給先生做美味的飯菜是最幸福的事啦

By 廚娘2580

用料

做法步驟

1、帶皮五花肉涼水下鍋，加入蔥、姜、料酒煮10分鐘.撈出衝洗乾淨。

2、準備青紅椒，洋蔥，切段備用。

3、五花肉放涼後切成薄片

4、鍋中倒油（少量） 加入生薑和五花肉，炒至肉片微卷，然後加入豆瓣醬、生抽和糖（少量）翻炒一會。

5、最後加入配菜翻炒斷生即可。

小貼士

油一定要少倒

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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