喜餅的配方和製作方法(比麵包好吃的喜餅獨家製作方法)
2023-05-07 08:49:39
比麵包好吃的喜餅「今天為大家分享一款鬆軟可口,奶香濃鬱的喜餅,這是山東乳山的特色小吃。一旦你嘗試過了,定會覺得它比麵包好吃百倍。」
食材明細
主料
麵粉350g雞蛋三個奶粉10g花生油40g糖45g酵母4.5g輔料
溫水30g原味口味其他工藝一小時耗時高級難度喜餅的做法步驟
1將麵粉,奶粉,雞蛋,花生油,細砂糖,放入一個料理盆中。2酵母用適量的溫水融化後加入到容器中。3先用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成一個軟硬合適的麵團,蓋上蓋子,放在溫暖的地方進行第一次發酵,第一次發酵至原來的兩倍大。4將麵團取出揉均勻,將裡面的空氣排掉,分割成50克每份的小麵團,將麵團滾成圓球狀。5放在蘇泊爾升降盤煎烤機中,用手掌輕輕按扁,進行第二次發酵。二十度左右的室溫,大概發酵20分鐘。6蓋上上蓋,上下火同時加熱,啟動鍋魁功能。7五六分鐘就能烙熟。因為這個喜餅大概有三釐米厚,一般的電餅鐺達不到這個高度。蘇泊爾升降盤煎烤機的厚度可以從1.5釐米調整到3.5釐米。薄厚隨心所欲。8鬆軟可口,香味濃鬱,隔天食用味道更佳。如果沒有電餅鐺,用不粘鍋也同樣可以做,需要蓋蓋操作,並且要控制好火候,隨時注意翻面。喜歡的朋友一起來試試看吧。,