傣味黃金豬皮怎麼做才吃起來糯（紅燒羊皮滿口膠原蛋白）

2023-05-07 07:56:53 3

這道菜第一次做，趁女朋友去上班，偷偷先自己做一遍！成功！

By 我是一名憨憨，愛吃小熊餅乾

用料

做法步驟

1、姜切片，蔥切段，作焯水去腥備用。 另外蔥姜蒜單獨切碎爆炒備用。

2、水燒開，加入蔥段薑片料酒，焯水後羊皮挑出。

3、切條備用。

4、青椒切片備用

5、洋蔥切條備用

6、熱鍋冷油，加熱至鍋底泛白，油冒小泡。

7、加入蔥段蒜末薑末爆炒出香，加入豆瓣醬2勺翻炒出紅油。 然後加入切條的羊皮翻炒均勻，再加入生抽，醬油，料酒，白糖，鹽，繼續翻炒均勻。 加水沒過羊皮，大火煮10-15分鐘（留點湯汁就行）。 最後加入青椒，豆皮，洋蔥，翻炒均勻後燜煮5-8分鐘出鍋！！！

小貼士

重點在燜煮吧，喜歡吃軟些的，燜的時間可以更長些。 然後這次做的羊皮還是帶了點羊油，有點羶氣，加多了一點料酒跟蔥姜，成品口感很不錯！！ 最後出鍋時喜歡香菜的加些香菜，不喜歡香菜的可以切些小蔥，點綴下不戳！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

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