西安必去的美食天堂在哪兒吃（一定不要錯過這6道美食）

2023-05-07 02:33:26 1

暑假馬上就要來臨了，是不是都打算出去放鬆一下呢？那就來傳承千年的歷史文化古都西安吧，不僅有十三朝古都憶長安的昔日美景，更有數不盡的特色美食，今天就給大家說一說來西安旅遊，一定不能錯過的6道美食，好吃解饞，保證你不負此行。

1、臘汁肉夾饃

來西安必吃的肉夾饃界扛把子，之前非常有名的《舌尖上的中國？都推薦過的秦豫肉夾饃！

它不是我們平時吃的脆脆的肉夾饃，而是傳統的那種白吉餅夾饃，怎麼看它是不是好的餅呢？看它的外表是不是「鐵圈虎背菊花心」，說白了就是賣相一定要好，在這方面秦豫的餅一直錯的都是非常不錯的，顏值高又好吃，不過一定要趁熱吃，這時候會酥酥脆脆的，放涼了，味道就沒那麼好了。

肉夾饃有好幾種:

普通肉夾饃8元

純瘦肉夾饃9元

優質肉夾饃11元

雙份肉夾饃15元

主要是肉量的差異，但是說實話，就算是普通的肉量也相當大，一般女孩子一個肉夾饃就能吃得飽飽的！肉質很軟爛，肥瘦相間，瘦而不柴，肥而不膩，油香多汁，一口咬下去就是個香！

2、羊肉泡饃

西安人走哪都離不開泡饃，兩天不掰饃手發癢，吃羊肉泡饃的時候掰的越小越好，如果掰的太大，店家可能不會給你做，讓你回去重新掰，因為這樣會影響口感。不用擔心饃小會導致泡過之後糊掉之類的，依舊很軔很有嚼勁。西安的羊肉美食真的是絕了，羊味醇香卻不羶氣，肉酥湯濃，肥而不膩，吃上一碗熱乎乎的羊肉泡饃，太滿足了。

3、西安biangbiang面

來西安除了吃小吃，主食當然也不能落下，陝西的麵食和陝西的小吃一樣有名，尤其是這biangbiang面，一般飯店的面會有兩種：普通和優質，一碗裡面3根面，面很寬，正常人3根就夠了，秘制的醬料加上素臊子和肉臊子，還有一勺辣椒粉，再用熱油一潑，香菜和蔥花一拌，真的是香到沒朋友，面很勁道，而且陝西人特愛吃蒜，吃這個面的時候一定要就這蒜吃，不然靈魂就減了一半。

4、甑糕

甑糕是陝西特有的一種美食，沒錯！就是《那年花開月正圓》中周瑩喜歡吃的，之所以叫甑糕，是因為起源於它的炊具—甑（zeng),不過我們都讀作甑（jing)。

甑糕是由糯米、紅棗、芸豆、紅豆等一起蒸出來的，紅棗被蒸成棗泥狀，味道香甜，主要是還不黏牙，每次去回民街都會買上一小碗，都是現做現賣的，就是小時候的味道了，愛吃糯嘰嘰食物的朋友一定不能錯過，絕對不負所望，碳水的天堂。

5、秦鎮米皮

已經有35年歷史的秦鎮米皮，從小吃了這麼多年，味道還是沒有變，無論春夏秋冬，每次去都是排滿長隊，好吃不貴，可見是真的深受大家喜愛。

米皮所有的原料都來自於當地，其實用大刀切米皮也是一門手藝，一把大刀幾十斤重，師傅們還能把米皮切得很細膩，這也是需要很多年的功夫才能練成的。現蒸的米皮色澤白潤，口感柔滑軟糯，嚼起來很細膩，幾乎不用嚼，牙口不好的老人和小孩也完全沒問題。

搭配店裡秘制的辣椒油，那紅亮誘人的辣椒油看著就香，吃起來更是回味悠長，辣椒油其實並不辣，主要就是一個香，一碗下肚，特別滿足，還有意猶未盡的感覺。

6、黃桂柿子餅

黃桂柿子餅是柿子外表糊上麵包糠，然後用平底鍋熱油煎熟的，金黃金黃的，3塊錢一個，拿在手中小巧可愛，厚厚的、甜甜的、糯糯的。有多種餡料選擇：豆沙、紅豆、棗泥等等，餡料都是自家手工熬製的，乾淨衛生，一定要吃現炸出來的，外酥裡嫩，細膩柔軟，香甜可口，沒有想像中那麼膩，就是柿子本身的清香。別看它小小一個，因為是油炸的食品，還是挺佔肚子的。