早晨喝的營養粥怎麼搭配（晚餐喝這鍋粥滋潤又營養）

2023-05-07 09:27:05

周一到周四的晚上，家裡只有我和老媽兩人吃飯，我倆一般都是蒸幾個包子，熬鍋粥，或者蒸兩塊白薯、煮一撮麵條就「齊活」了。我媽喜歡喝棒渣兒粥、小米粥、白米粥，我喜歡往米粥裡加點青菜瘦肉蝦幹海米啊，吃起來有滋味，還能多補充一些營養。

相比米飯來說，粥的吸收速度更快一些，而且喝兩碗粥很有飽腹感，對於想減肥但又不敢吃太多東西的人來說，粥是不錯的選擇。自從兒子上了高三，天天都要上晚自習，晚飯都我和老媽兩人吃。三天兩頭喝一鍋粥，不知不覺這體重已經減了3斤多。看來，想要美，多喝粥，換著花樣喝不煩。

周末，兒子去天津參加全國的一個作文大賽，我們「老兩口」陪著孩子一起去的，在天津吃了兩頓飯，好吃是好吃，但是油水太大，鹽分也太高。周日下午回到北京，大家似乎都沒有啥胃口，但也不能不吃飯啊，於是我熬了一鍋大蝦青菜粥，又滋潤又好吃。

大蝦富含蛋白質，脂肪含量少，可以補充這一路上的所耗費的養料，一人兩隻也不會營養超標；加點青菜豐富了粥的內容，也清新了品味。粥端上桌，那爺倆還挺喜歡的，一人兩碗，我們仨把這一鍋粥全乾掉了，順便把老媽蒸的幾個素餡包子也一人吃了一個。這晚飯雖然素，但是卻是實實在在的家裡味道。

【大蝦青菜粥】

材料：大米1杯，涼水適量，大蝦6隻，球形生菜葉3片，小蔥1棵，鹽1克，白胡椒粉0.5克，植物油5克

製作過程：

1. 大米入碗中，可以根據食用量來調整用量；

2. 球形生菜葉3片，小蔥1棵，大蝦6隻；

3. 大米淘洗兩遍，入煮鍋中，加適量涼水；

4. 將煮鍋蓋蓋子，坐在電陶爐上，用雙環最大8檔火加熱；

5. 水煮開後，倒幾滴植物油，蓋子蓋鍋頂一半，火力轉4檔中火，可防止溢鍋；

6. 煮粥的時候將生菜切小拇指粗細的條；小蔥切末；

7. 大蝦不去殼，從尾巴向頭部方向數，第三個關節處，用牙籤伸進去將蝦腸挑出；

8. 鹽和白胡椒粉準備好，用量隨喜好；白胡椒粉有去腥提鮮的效果；

9. 待粥熬煮到自己滿意的程度時，先將大蝦入鍋中煮2分鐘；

10. 再依次將鹽、白胡椒粉、青菜末、小蔥末入鍋中，煮1分鐘離火。

【蘋果叨叨叨】

1. 如果用冷水煮粥，在時間充裕的情況下用冷水浸泡大米15-30分鐘，讓米粒吸足水膨脹開，這樣做的好處是熬粥節省時間，且熬出的粥軟糯、粘稠，口感好；時間不充裕的情況下，可用熱水直接煮粥，但火力要一開始就要中小火；

2. 煮粥時加幾滴油，不但可以防溢，還能增加粥的光澤感，並且有特殊的香味；

3. 大米白粥可就小菜食用；還可以放多種配料做成特色粥，但底和料不宜同時煮，防止串味及影響各自的成熟度。

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