春天一般吃什麼湯好下飯（春天倒春寒）

2023-05-07 07:20:52 2

春天「倒春寒」，這碗湯別錯過，3樣食材搭配煮一煮，美味又好喝。進入陽春三月之後，天氣逐漸回暖，但是北方的早晚還是比較冷的，用一句俗話來形容就是「春天孩兒臉，一天變三變」。平時除了調整衣物之外，為了家人的健康，飲食上也應做出合理調整，比如早晚涼爽我們可以吃點暖身的食物，中午比較熱飲食可以稍微清淡點。春天雖比不上秋季，但還是比較乾燥，這個時候喝點熱乎的湯準沒錯，暖身解渴又潤春燥。

湯的做法非常多樣，只需將水和肉、蔬菜等簡單搭配烹飪就能做出一碗鮮美的湯。適合做湯的食材很多，羊肉、粉絲和白蘿蔔就是不錯的選擇。羊肉肉質比較鮮嫩，營養價值比較高，是秋冬滋補的佳品，深受人們的喜愛，不過羊肉有很重的羶味，因而也被很多人冷落。這不家裡還有一些羊肉，用它來做湯再合適不過了。

白蘿蔔四季都有，是一種非常常見的蔬菜，拿來做成涼拌菜或者做菜、做湯等都很適合，而且白蘿蔔吃起來有點辛辣味，能夠刺激食慾，裡面的粗纖維還能促消化。白蘿蔔生吃比較爽脆，做成湯煮至綿軟更是我的最愛，就像牛肉麵中的蘿蔔一樣，入口即可吃著更過癮。粉絲是廚房常見的一種食材，很多人都喜歡用它拿來做涼拌菜，不過它也經常出現在各類湯品中，像羊肉泡饃、鴨血粉絲湯等等。今天就將羊肉和白蘿蔔、粉絲這2種食材搭配在一起，簡單一煮，湯汁美味，喝一口暖暖得很過癮！

食材：熟羊肉、粉絲、香菜、蒜苗、白蘿蔔、鹽、胡椒粉、雞粉

製作步驟：

1、熟羊肉切成丁，粉絲放入開水中泡軟，香菜和蒜苗摘洗乾淨後切成末，白蘿蔔去皮洗淨切成片

2、鍋中加入適量的清水，放入白蘿蔔片，蓋上蓋燜煮五六分鐘

3、接著倒入切好的羊肉，根據自己的口味再加一些鹽和胡椒粉繼續煮

4、全部煮好之後，將泡軟的粉絲放入，撒些雞粉攪拌均勻，最後撒些香菜和蒜苗就可以出鍋了

5、羊肉比較肥，吃的時候可以配一些白餅，它倆簡直就是絕配，就像是簡易版的羊肉泡饃一樣

小提示：

1、家裡的羊肉是之前一次性煮熟的，想吃的時候切點很方便，就不用花很長的時間煮了

2、如果是生羊肉，放入鍋中煮的時候要撇乾淨浮沫，同時將它和白蘿蔔一起下鍋，可有效去除羊羶味

3、香菜和蒜苗特別配羊肉，但它們獨特的氣味很多人都不太喜歡，可根據自己的喜好添加

4、蘿蔔的綿軟程度根據自己的喜好掌握，我喜歡特別綿軟的白蘿蔔，入口即化