榴槤怎麼挑到好吃的和多的(買榴槤別只會捏刺尖)
2023-05-07 06:37:10
買榴槤別只會捏刺尖,看準「這一點」是關鍵,保證香甜好吃果肉多!
榴槤是一種很常見的熱帶水果,香甜好吃,營養豐富,又被稱為「熱帶水果之王」,深受大家的喜歡。只是榴槤的價格比較貴,果殼又比較厚,所以要好好挑選。然而很多人買榴槤只會捏刺尖,其實看準「這一點」是關鍵,保證香甜好吃果肉多,下面給大家詳細說說5個挑選技巧。
技巧1、捏刺尖。這是大家都知道的方法,相鄰的2個刺尖,若是很輕鬆捏在一起,說明熟了。若是很硬捏不動,說明就沒熟。
技巧2、看尖端。挑選微微開口的,剛開一個小口的就最好,說明成熟度剛剛好。若是開口很多,裂縫很大,說明已經熟透了(上圖)。這種很容易吸附灰塵和雜質,果肉易腐壞變質,不建議食用。
技巧3、聞味道。若是沒有果香味,說明成熟度很低,或者就是生包。若是有濃鬱的榴槤香味,說明成熟度好。若是聞到有酒精味,說明熟過了,而且放了有一段時間,那就不要吃了。
技巧4、聽聲音。成熟的榴槤,果肉會自動分離,拿起榴槤晃動一下,內部會有輕微碰撞的聲音。經驗豐富的人,通過這個晃動的聲音,就能聽出來有幾房肉,果肉多不多。
技巧5、看果形。這一點是關鍵,上面是輔助判斷成熟度,而果形則直接決定出肉率。儘量選擇A級果,A級果外形圓潤飽滿,果殼有明顯的凸起。這種榴槤的果肉多,出肉率高,通常可達35-50%。而B級果出肉率約為20-35%,C級果的出肉率在15%以下,甚至是0(空房)。
A級果特點是:個頭大,果形飽滿圓潤,邊稜明顯,果面無碰傷,無蟲眼。B級果特點是:果形不規則,邊稜缺少,或者有明顯的凹陷,無碰傷、蟲眼。C級果特點是:果形小,多為畸形,歪瓜裂棗,通常只有1-2房肉或空殼。大家買的時候可以參考下(下圖多為B級和C級果)。
有些C級果子,看著單價低,但是出肉率很低,算下來果肉的價格反而比A級果高很多,口感也差很多。所以大家買榴槤時,除了成熟度,看準「果形」是關鍵。最少也要B級果,或者直接買剝好的果肉。C級果基本上都是坑,除非特別便宜,否則買一個虧一個。
買榴槤別只會捏刺尖,上面是5個實用的技巧,其中看準「果形」是關鍵,按照這個方法來,保證香甜好吃果肉多!喜歡的話,可以收藏來,下次買榴槤的時候,可以參考下。若是你也有其他好用的挑選技巧,歡迎留言分享,謝謝!
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